亲友许久未见，总喜欢聚一聚联络感情，每每此时，餐桌上总离不开酒的身影。
从某种意义上讲，酒是餐桌文化上重要的一环，可你知道吗，这种饮品正在侵蚀人们的健康。
在全球范围内，每年死于饮酒的人数超过300万，致伤致残者则更多，而关于酒精对中国人的健康影响，也有一项专门的研究，实验数值证明，饮酒大大增加中国男性患病几率。
一、研究发现：饮酒会增加男性60多种疾病的患病风险！2023年《自然医学》杂志发表的一篇文章，证实，饮酒会导致中国男性患六十一种疾病的患病的概率增加。
这项研究是由北京大学和牛津大学的研究者，对不同地区超过50万的中国成年人，采用中国慢性病前瞻性研究数据，长达12年，分析健康与饮酒关系得出的数据。
研究者对这些试验对象的饮酒模式进行了详细划分，发现实验对象中有近1/3的男性，存在每周至少一次的定期饮酒（酒量平均为286克）习惯，这些饮酒的男性群体中，有超过60%的人是每天都饮酒，而只有37%的人是并非天天饮酒。相较于男性，女性参与者只有2%存在饮酒爱好。
随后研究者追踪这些男性受试者饮酒对200多种疾病影响发现，其中有61种疾病的患病风险与这些男性的酒精摄入量呈正相关，这些疾病不仅包括此前被世界卫生组织列入与酒精相关的28种疾病（比如中风、肝硬化、消化道癌症的），还有此前从未注意的会与酒精有关联的33种疾病，包括胃溃疡、痛风、白内障等。
此项研究还发现，男性受试者经常饮酒的群体要比偶尔饮酒者， 患上述各种疾病以及生病住院的概率更高，例如肝硬化出现的概率前者要比后者增加39%；患相关癌症的风险也要增加30%。
酒精摄入量和饮酒的时间段不同，也会使某些疾病的患病情况出现差异，随餐饮酒者要比餐外饮酒者肝硬化风险低49%；重度饮酒者患糖尿病、缺血性心脏病等疾病的风险都要高于轻度饮酒者。特别是肝硬化和痛风的发病风险，会随受试者饮酒的摄入量呈现明显正相关，以4杯酒的饮酒量为一个计数单位，受试者饮酒量每增加一个计数单位，患肝硬化和痛风的概率就会加倍。
这项研究给广大爱喝酒的男性敲响了警钟，过度饮酒是人体健康的隐患，尽快戒酒才是最佳选择。其实不仅是中国男性对于全人类而言，酒精都是有害物质，否则世卫组织也不会将其列为一类致癌物。
以肝癌为例，酒精进入人体后只有极少部分会通过胃肠道排出，而绝大多数是酒精由肝脏代谢。
在肝脏内，乙醇的中间产物为乙醛，乙醛分解才会分解转化为水和二氧化碳。
虽然整个反应的始端和末端是无害的，但中间生成的乙醛，就会对肝脏细胞产生毒副作用，出现不可逆的影响。
长期大量饮酒，会使肝脏承受极大的压力，造成终身伤害，肝损伤会进一步发展为酒精肝、肝硬化甚至是肝癌。胃癌、食管癌、口腔癌等，也是由于黏膜接受酒精的直接刺激，长此以往就会发生癌变。
国际癌症研究机构对全球范围内，将癌症与饮酒之间关系的进行过详细研究：仅2020年一年，因饮酒而患癌的患者就有74万，其中中国患者占比超过1/3（约有28万）。而这些因喝酒导致的癌症患者中，男性又占了近2/3。
除了增加患癌症的风险，酒精还会对胰腺、心脏血管、肾脏、大脑都会产生影响，长期饮酒的人更容易患急性胰腺炎，增加心脑血管疾病概率的发生，酒精中毒还会使大脑反应速率下降，造成痴呆。
甚至男性的性功能会因饮酒而出现障碍，导致夫妻关系不和谐；精子质量和数量都受损，后代患多种疾病的概率增加。
除了男性，还有一部分特殊人群在特殊阶段，饮酒的危害性更大。
二、这三类人群最好滴酒不沾！《英国医学杂志》中有一篇文章记录了在人生重要的三个时间段内，酒精对大脑的伤害尤为严重，一定要尽量避免。
1.妊娠期
女性在怀孕阶段饮酒，不仅会导致母体内激素分泌失衡，增加流产的几率；酒精还会通过胎盘屏障进入胎儿的血液中，影响大脑发育。
如果母体长期饮酒，孩子的大脑神经元就会受酒精的干扰而发育不良，出现身体发育迟缓、大脑智力低下，严重者会直接诞下死胎。
2.青春期
青少年在15~19岁期间是大脑发育的关键阶段，从外形上看，也许已经接近成年人，可他们的大脑还处于发育期，这一阶段饮酒，会给大脑造成持久的伤害。
此时饮酒会阻碍大脑神经元的正常发育，美国加州大学的研究者曾经对长期酗酒的青少年的记忆和空间感知力进行测试，结果不尽如人意，特别是处于发育期的女孩子，长期喝酒大脑受损要比男孩更严重。
3.老年阶段
步入65岁之后，人的大脑也会逐渐萎缩，这也是为何会很多老年人会出现痴呆。
而长期饮酒会使大脑发生器质性病变的概率增加，加速大脑萎缩的进程，更容易出现记忆力减退、认知障碍等。
另外，老年阶段其他脏器也会走下坡路，饮酒后肝脏代谢速度减缓，酒精容易积蓄中毒。别在相信老人喝酒能促进血液循环，延缓衰老的歪理了，及时戒酒才是良选。
三、怎么将喝酒的伤害降到最低？饮酒后能让人暂时忘却烦恼，熏熏然放松，这也是很多人沉迷于此的原因，可酒精对身体是百害而无一利的，也许当前察觉不出什么，但当酒精在体内积累到一定程度，等问题一次性爆发就悔之晚矣。
对于酒场能推就推，不要觉得没喝酒感情就会变淡，也不要盲目劝他人喝酒，以免酿成悲剧。
如果实在无法避免喝酒，那么要学会这些小技巧，尽量将酒精对人体的伤害降到最低。
空腹饮酒后，酒精会直接接触气管和胃黏膜，不仅造成对胃黏膜的伤害，还会加剧酒精的吸收，更容易喝醉。所以，不要空腹喝酒。
在饮酒前，吃一些高蛋白、高脂肪或碳水化合物含量高的食物，将胃内空间占据起来，这些食物的共同特别是不容易消化吸收，给胃制造点“小麻烦”，这样再喝酒的话，酒精能接触到的胃黏膜面积就小很多，吸收速率也会降低，对人体伤害降低。
得知自己下一餐要喝酒时，可以提前半小时喝杯牛奶，蛋白质会提前将胃黏膜内壁包裹起来，避免酒精直接接触，减少对其伤害。
也可以喝点糖水，提高肝脏对酒精的代谢速度，降低酒精对全身性的伤害。
在喝酒过程中，也有诸多注意事项，不要将不同度数、不同种类的酒混合在一起饮用，不同的酒彼此会发生反应，对胃黏膜、肝脏的伤害更大，酒精的吸收速率也会增加，更容易出现恶心、呕吐、酒精上头甚至是急性酒精中毒的概率。
也不要将酒精与碳酸饮料同饮，碳酸饮料进入胃内产生二氧化碳，令胃膨胀，加大酒精与胃黏膜的接触面，加速酒精的吸收。
喝酒速度不要太快，最好配合蔬菜水果谷物等下酒菜。
人体对酒精的吸收速度是很快的，饮酒后几分钟内酒精就能进入血液，如果喝酒速度过猛，酒精浓度在人体内的浓度在短时间内就会上升到很高，更容易喝醉。
喝酒时吃一些下酒菜，食物一方面占据胃的空间，减缓酒精的吸收速率，另一方面还能提供维生素、蛋白质等物质，保护胃和肝脏等重要器官。
饮酒时要多喝水，稀释酒精浓度，加速酒精的代谢以及排除体外，减轻饮酒后的不适症状。
在喝完酒后，不要急着催吐。
有人好面子，在酒桌上被人劝酒就喝，事后又害怕酒精对人体有害，就着急忙慌催吐。
酒精的吸收速率快，催吐出来的不一定有效，在手指抠嗓子时，会损伤食道黏膜，剧烈的呕吐反胃，还会对胃、食管、胰腺等部位造成伤害，引起急性胰腺炎、反流性食管炎，甚至是贲门大出血。
喝酒后不要喝浓茶、浓咖啡。这两种物质日常能提神醒脑，却无法解酒，茶碱和咖啡因还会加重身体的缺水，增加酒精对身体的伤害，加重酒后头痛头晕等不适症状。
很多外出喝酒的人会沾染一身酒气，回家后就立即洗澡。可酒后交感神经本处于兴奋状态，靠肝脏代谢的酒精，会无瑕顾及糖原的分解，双重作用下，会加重低血糖状态，再洗澡会加重头晕头痛、乏力的症状。酒后血管扩张，热水刺激也会使血管扩张，还容易造成脑供血不足，饮酒者发生心脑血管疾病的概率增加。
总结：研究发现，酒精会使男性患六十多种疾病的几率增加，为了自身健康，男性别在以联络感情为由毫无节制的喝酒了。妊娠期、青少年阶段、老年人也要谨慎饮酒，防止酒精对大脑过度伤害。
此外，无法避免喝酒的情况下，在饮酒过程中做好防护措施，保护好自己的脏器，将伤害降到最低。
参考文献1.《一个经常喝酒的男人，离这60多种疾病不远了》生命时报2023.6.13
2.《喝酒的害处超乎想象：大规模研究显示，饮酒增加中国男性罹患61种疾病的风险》 中国医学论坛报2023.6.16
3.《不得不喝酒时，怎样才能减少伤害？这 13 点要牢记！》科普中国2022.11.19
