在吃货圈流传已久的“食物三秒钟”定律你听说过吗？据说，食物掉在地上只要不超过三秒钟，马上捡起来就能吃。这个安慰了无数吃货的定律到底科不科学？
答案当然是不科学的。美国罗格斯大学曾做过上千次模拟测试，结果表明食物只要掉在地板上就会沾染脏东西。细菌的转移是立即发生的，与食物掉落的姿势、角度有关，而与时间无关。无论打扫得多干净的地板还是地面，都是细菌的居所。在食物接触地面的一瞬间，细菌就会争先恐后地冲上来。
虽然俗话都说“不干不净，吃了没病”，吃了掉在地上的东西似乎也不一定会生病。这是因为你没有吃到致病菌，如果摄入一定量的致病菌，结果就不好说了。
所以吃货们不要再相信“三秒定律”了，这个定律一点也不科学。如果食物掉到地上，还是收拾收拾扔到垃圾桶吧。本期的《食安小妹跑大街》到这里就结束了，欢迎在评论区评论，告诉我们你想知道的食品安全知识。
（高级记者 陈贤义）
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