“白菜豆腐保平安”。高蛋白、低脂肪，豆腐有着“植物肉”的美称，也是一种深受国人喜爱的家常菜。白白嫩嫩一个小方块，只要简单加以烹饪，就可以赋予它各种美妙的滋味。

冬天养生不知道吃啥好，不如吃点营养美味又清淡的豆腐吧～

豆腐的营养价值

豆腐作为大豆的加工制品，不仅保留了大豆的优质蛋白质、脂肪、钙等营养成分，还具有独特的药用价值。中医认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒等功效，适用于多种疾病的辅助治疗。

适量食用豆腐能够为肝脏提供必要的营养支持。此外，豆腐中的卵磷脂还能促进肝细胞的再生和修复，进一步保护肝脏免受损害。同时，豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防脂肪肝等肝脏疾病的发生。

豆腐和它一起煮，养肝、排肝毒！

白萝卜，这种看似普通的蔬菜，实际上蕴含着丰富的营养价值和药用价值。白萝卜被誉为“小人参”，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等多种功效。

白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，这些成分能够增强机体的免疫功能，提高我们的抗病能力。此外，白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化功能。

更重要的是，白萝卜中含有的多种酶能够消除人体内的致癌物质亚硝胺，具有防癌作用。而其富含的木质素则能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，对保护肝脏健康大有裨益。

健康吃豆腐，需知这4点

1选购技巧

豆腐本身带有微黄色，购买时需警惕以下三类豆腐。

颜色过白：可能添加了漂白剂，应避免购买。

有异味：正常豆腐散发豆香味，而异味或刺鼻酸味可能源于化学添加剂。

触感黏腻：新鲜豆腐手感顺滑，黏腻感可能意味着豆腐已变质。

2存储方法

豆腐易变质，健康保存需注意冷藏，最佳期限为2至4天，尽快食用。若未食用完，可冷冻制成冻豆腐，延长保质期。

3食用禁忌

痛风及高尿酸患者：豆腐含嘌呤较高，可能加重病情。

脾胃虚寒者：常腹泻或便溏者，食用豆腐可能加重症状。

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