张阿姨今年55岁，两年前退休后好长一段时间都没有适应过来，一整天无事可干，而张阿姨又属于那种歇不下来的人，因此她很是心烦。
所幸没过多久张阿姨就加入了一个团，里面都是些退休或居家的阿姨们，她们经常聚在一起打打麻将，跳广场舞等，组织各种活动，以此丰富生活，也打发了了时间。
张阿姨的老伴李大叔本来是很赞同张阿姨加入这个团的，但团里突然兴起一股素食主义风，宣扬不吃肉，就可以促进身体健康，不会患上任何疾病。
张阿姨本来挺爱吃肉的，现在跟中了邪一样，也开始跟着她们吃素食，不管李大叔怎么说，她也不听，两人还因为这个事吵过几次架。
因为李大叔知道这所谓的吃素食不会对身体有利，反而还有可能出现营养不良、贫血等影响身体健康的情况，但张阿姨不听，李大叔也没有办法。
直到张阿姨发现自己掉头发越来越多，而且头发变得枯黄，易折断，食欲也越来越下降，经常觉得没有胃口，吃不下饭，因此张阿姨的体重在两个月内掉了快二十斤，但这些变化张阿姨没有跟李大叔说。
张阿姨身体不适感越来越强烈，李大叔也一直在观察张阿姨的身体情况，看她如此不适，强行带着她去了医院。
到了医院，医生询问了具体情况，得知她长时间没有吃肉后，就猜测是蛋白质摄入不足造成的营养不良，医生给张阿姨做体格检查时也发现双足脚踝处有轻微水肿。为了确诊，还是做了相关的检查，血液检查中血红蛋白含量有所降低，营养评估BMI只有16.8kg/m 2，实际体重为理想体重的78%，医生根据检查结果和症状分析，张阿姨确实是得了恶性营养不良。
医生很无奈地说：“阿姨，肉一定要吃啊，年龄越大越要吃肉，适当地吃肉才是可以促进身体健康的，可以延年益寿，你不吃肉才是对身体百害而无一利。”
张阿姨也知道了不吃肉的危害，低着头一句话也没说。所幸张阿姨来得及时，经过系统治疗后，症状已经缓解，更重要的是通过日常生活中的均衡营养饮食，才能解决张阿姨的根本问题。
看完张阿姨的例子，估计让许多不吃肉的人群都慌了神，不吃肉对身体有哪些危害，是否年龄越大越要吃肉，多吃肉的老人真的更长寿吗，日常生活我们该吃什么肉才对身体好，今天这篇文章我们就来给大家一一解答。
一、不吃肉有哪些坏处？大家一提起不吃肉，只会想到其优点，比如脂肪摄入量减少了，可以达到减重的效果，还可以降低发生心脑血管疾病的风险，特别是有基础疾病的中老年人群，很多人认为他们就不应该吃肉，但其实不吃肉对身体的危害更多。
不吃肉会导致免疫力降低，蛋白质是人体所需的重要营养物质，而获取蛋白质的主要来源就是从食物中，食物中的肉类含有丰富的蛋白质，相比其他食物，人体摄入后更容易将其吸收，更容易转化为人体所需的蛋白质。
不吃肉就会导致蛋白质摄入过少，机体所需的营养物质缺乏，就会导致免疫力下降，像张阿姨一样出现营养不良、贫血等情况。
说到贫血，不吃肉可引发缺铁性贫血，与蛋白质一样，铁元素也是机体不可少的物质之一，而肉中含有血红素铁，也极易被人体吸收，人体摄入肉类，其吸收到的铁含量能达到10%-25%，一般的蔬菜铁吸收量只有1%。
不吃肉可引发内分泌失调，很多减过肥的人就有感受，特别是女性，长时间不吃肉，就代表脂肪摄入过少，体内各大腺体及激素都会相对分泌减少，女性很容易出现月经不调，甚至是影响生育功能，男性在性功能上也有所影响。
不吃肉对皮肤不好，受激素水平下降的影响，在皮肤上也会有所表现，皮肤变得干燥粗糙、脱皮等，还会加快皮肤衰老。还有一个原因是肉类中含有多种维生素，比如维生素A、维生素D等，肉类摄入过少，维生素补充不足，也会导致出现皮肤问题。
不吃肉还容易长出结石，这是因为不吃肉的人群大多以食用素食为主，吃一些植物性食物，而这些食物中通常含有草酸，容易与体内的钙离子结合，形成草酸钙，长期以往就会在肾、输尿管、胆囊等部位出现一颗颗的结石。一旦结石引发疼痛，身体会异常的难受不适。
不吃肉，会导致出现很多对身体不利的影响，特别是对于中老年人来说，本身有基础疾病，吸收食物中营养物质的能力也降低，很容易出现贫血、营养不良等情况。那么年龄越大越要吃肉吗，接着往下看。
二、年龄越大越要吃肉吗？
清华大学药学院王钊课题组针对这方面的疑问做了相关的研究，将小鼠作为研究对象，通过对小鼠体内脂肪、细胞、胰岛素等各方面的研究，研究结果表明高脂饮食能维持老年小鼠的脂肪细胞正常功能，改善衰老相关脂肪异位分布等。也就是说高脂饮食对于老年人来说，也有着提高代谢，延年益寿的功效。
但此研究的结论并不意味着年龄越大就越要吃肉或是多吃肉，吃肉不可摄入过少，当然也不可摄入过多。摄入过多肉类，有些老年人喜欢吃肥肉、红烧肉等，导致体内脂肪含量大量增加，有可能引发高血脂、高血压等疾病，如果是已经患有这些基础疾病的人群，摄入过多也不利于控制病情。
上面也提到随着年龄的增长，老年人的消化和吸收功能逐渐下降，如果摄入过多肉类，机体无法消化过多的脂肪和蛋白质，就有可能造成胃肠道不适症状，比如腹胀腹痛等。
因此并不是年龄越大越要吃肉，每个年龄段都应该根据自己的身体情况适当吃肉，避免肉类摄入过少或摄入过多的问题，才会将肉类对身体的好处发挥出来。老年人应该怎么吃肉，吃什么肉才好，也是一个很重要的问题。
三、老年人吃什么肉才好？1. 鱼肉
老年人可以适当吃一些鱼肉，鱼肉中含有丰富的营养物质，比如15%-22%的蛋白质，1%-10%的脂肪，脂肪中大多是不饱和脂肪酸，像DHA有着延缓老年人脑组织、眼睛衰老的功效，EPA可以有效预防心脑血管疾病的发生。鱼肉中还含有多种人体所需的矿物质，比如锌、碘等。
相比其他肉类，鱼肉更加适合老年人，很多老年人牙口不好，鱼肉更容易被咀嚼、吞咽。不过要注意的是鱼肉中的鱼刺，进食之前尽量剔除后再食用，以免鱼刺卡在喉咙里，或划伤黏膜，引起身体不适。
2. 鸡肉
鸡肉中的蛋白质含量也很高，还含有多种维生素，如维生素B和尼克酸，肌肉中还含有一种对人体非常有利的物质，是牛磺酸，它在改善心脑血管、抗氧化、解毒等各方面有一定的功效。老年人在日常生活中可以选择纯鸡胸肉，脂肪含量相比鸡其他部位的肉脂肪含量更低。
3. 牛肉
很多老年人都喜欢吃猪肉，特别是那种肥瘦相间的，吃起来特别香，但其实牛肉要更适合老年人食用。牛肉中蛋白质含量比猪肉高，100g牛肉中蛋白质含量高达20g，脂肪含量相比猪肉也更低，使老年人患高血脂、高血压等疾病的风险也会降低许多。
老年人可以适当吃一些鱼肉、鸡肉、牛肉，而加工肉应尽量少吃，比如腊肉、肉肠等，这些食物通常口味偏重，放入了大量的盐分腌制，而且其中的肉类也不一定是健康安全的肉类，食用过多对身体不利。
除了肉类的选择，肉类的烹饪方式也相当重要。肉一定要煮熟再食用，因为生肉中含有许多细菌等病原体，必须经过高温煮沸后才能将病原体消灭。
烹饪方法应多用蒸、煮、炖等方式，少用炒、炸、煎等，尽量清淡少油。肉类中本身就含有一定的脂肪，如果再通过炸、煎、炒的方法烹饪，油脂含量过高，食用过多，容易引发高血脂等疾病。
在日常生活中，我们可以摄入肉类，不过我们不能只摄入肉类，我们要注重荤素搭配，比如水煮肉片中可以适当加入一些绿色蔬菜，肉丝中也可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜作为一道凉拌菜，这样既摄入了蛋白质、脂质，还摄入了膳食纤维、维生素等营养物质，保持营养均衡，身体才会维持健康。
通过张阿姨的例子，我们知道了不吃肉对身体有多种危害，我们应该抵制这种不吃肉，只吃素食的行为。针对年龄越大越要吃肉这个问题，清华专家团队的研究表明，多吃肉可以使老人更加长寿，但多吃肉也一定要有个限度，一旦摄入过多，也会对身体有反作用，并不利于身体健康。
因此我们在日常生活中不可摄入肉类过多，也不可摄入过少，选择合适的肉类，选择合适的烹饪方法，正确吃肉，才有利于身体健康。
参考文献：
【1】李志豪,张洁清.吃肉有五大好处【C】.52
【2】范志红,K-iN.无肉不欢会让你变笨吗?【J】.知识就是力量.2014(09):80-81
