可能很多人为了保持身材或维持体重，在饮食方面特别严格，甚至只吃蔬菜不吃肉。其实从健康的角度来看，肉确实对我们有好处，尤其是女性。
肉是平衡膳食的重要组成据一调查报告显示，我国居民平均每标准人日畜、禽、鱼、蛋类食物摄入总量为135.6g，其中畜肉为72g、禽肉为13g、动物内脏为2.9g、鱼虾类为24.3g、蛋类为23.4g。我们可以看到，畜肉的占比最高。相对来说，畜肉不仅含有较多的饱和脂肪酸，内脏胆固醇含量也较高，若不控制好摄入量则会升高肥胖和心血管疾病的发生风险。
因此，有膳食指南提出，适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉。
吃肉对女性来说好处更多，毕竟肉类含有很多营养物质。肉类作为血红素铁的重要来源，在补铁方面具有一定的作用。血红素铁主要存在于动物食品中，特别是红肉和禽类。与植物中的非血红素铁相比，血红素铁更容易被人体吸收利用。
有证据表明，增加畜肉的摄入有助补充体内铁质，降低缺铁性贫血的发病风险。牛肉、羊肉、猪肉等红肉是血红素铁的优质来源。
此外，不吃肉容易导致机体缺乏维生素B12。人体无法自行合成维生素B12，因此必须通过食物摄入来满足需求。动物性食物是维生素B12在膳食中的主要来源，特别是肉类和动物内脏，如肝脏、肾脏等，它们富含维生素B12。
维生素B12对人体非常重要，它参与红细胞的生成和神经系统的维护。缺乏维生素B12可能会导致记忆力减退、精神抑郁、疲劳等、巨幼红细胞性贫血和高同型半胱氨酸血症等。因此，必须确保从食物中获取足够的维生素B12。
吃肉可以减少肌肉流失。肉类也是优质蛋白质的重要来源，其中的氨基酸组成与人体需求高度相似，因此具有很高的生物利用率。如果一个人在日常饮食中不吃肉或摄入肉类不足，将直接导致蛋白质摄入的减少，进而对肌肉合成产生不良影响。
对于正在减肥的女性来说，这一点尤为重要。肌肉是机体代谢的重要部分，能够帮助身体消耗更多的热量。如果在减肥过程中没有摄入足够的蛋白质，就会导致肌肉流失，进而降低身体的基础代谢率，不仅影响减重效果，还可能导致体重反弹。
最后，吃肉可以降低骨折风险。该一项研究显示，不吃肉的人，其全骨折以及特定部位骨折的风险相较于吃肉的人要高。这一发现对于特定人群，尤其是更年期女性，具有重要的指导意义。
更年期的女性其雌激素水平会明显下降，而雌激素在女性体内扮演着多重角色，其中之一就是促进骨骼健康。当雌激素水平降低时，骨骼中的钙会迅速流失，这直接增加了患骨质疏松的风险，进而提高了骨折的可能性。因此，更年期女性更应该关注骨折的风险，并考虑在饮食中增加肉类的摄入。
怎么吃肉比较好？首先，注意适量食用，避免过量摄入脂肪和胆固醇。肉类也最好与其他食物一起食用，如蔬菜、豆类等，这样可以平衡膳食。其次，肉有分红肉和白肉，两者都含有丰富的蛋白质及其他营养物质，所以适量食用对机体都有好处。
另外，为了减少营养成分的损失，保留肉类的鲜味，建议动物性食物在烹饪时选择多蒸煮，少烤炸的烹饪方法。
结语
均衡饮食才是健康的大前提，所以切勿盲目选择不吃肉类。
参考资料：
[1] 女性真的要多吃肉！好处不止一点点
[2] 你真的懂吃肉吗？正确吃肉好身体！
