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《1》

遇到一个茶友提问，“春寿眉叶片发红，正常吗？”

说完，将叶底图片发了过来。

看着叶片嫩度与茶毫数量，是春茶无疑。

但叶片颜色却呈现为怪异的暗红色。

看起来，这款茶像是受了“内伤”。

就事论事，春寿眉的叶片发红，不是好事。

《2》

正常日光萎凋，不会导致白茶成片变红。

除非，这款茶遭遇了以下经历。

晒茶不当，阳光过烈，温度太高，将茶叶晒伤了。

之前在茶山上，做过这样的“暴晒实验”。

将上午9点、10点刚采下的娇嫩茶青（随手乱采的，分不出等级），摊在茶农院前的石头地上暴晒。

每隔一两个小时，过去观察一番。

彼时还是九月上旬，受秋老虎影响，中午阳光，依旧很烈。

吃完饭后，大约两点左右。

就看到那几片原先水灵灵、绿葱葱的叶片，被晒红、甚至晒褐的一大片。

可见，不当晒茶，堪称毁茶。

《3》

将图片发出来后，也有人留言。

“你这茶不是晒红的，而是被石头表面烫红的。”

其实，对方的说法也没错。

头顶烈日+躺在被暴晒半天的石头表面，会加促白茶叶片快速转色。

这种暴晒法子，能让一款茶的外观快速苍老。

不出数日，就能得到一批红褐、黑褐不堪的茶叶。

这时候，对外宣称它们是8年陈、10年陈的老白茶，也能骗过不少新手。

因此，暴晒也是一种常见的白茶做旧方式。

对此，茶友们在买茶时，可要多加警惕。

《3》

白茶的加工，并非没有半点技术难度。

胡乱加工，随意粗制，工艺不精……

最终做出来的粗制白茶，即便没有虚假标注年份，谈不上做旧，也是“工艺败笔茶”，不值得入手。

另外，制茶加工时，导致叶片变红的原因，不止是暴晒。

制茶摊晾不及时，茶叶被厚堆了；

没有薄摊，厚薄不匀称，底层茶叶被闷红……

总之，春寿眉的叶片，不论新茶老茶，都应该以绿为主。

顶多老茶的叶片色彩鲜艳度，不如新茶那样鲜艳罢了，但底色不会轻易改变！

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