蒜蓉生蚝是一道菜肴，主要原料有生蚝，主要辅料有蒜蓉、小米辣（吃不了辣的可以不放）等。蒜蓉生蚝怎么烹制？蒜蓉生蚝的做法

生蚝5斤

大蒜3头蒜

葱花三根

粉丝1捆

盐适量

生抽适量

辣椒酱适量

香油适量

糖少许

步骤1.准备食材，将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱，三根香葱，爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。

步骤2.将蒜全部剁成碎末，越碎越好。

步骤3.锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。

步骤4.炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。

步骤5.此步主要是撬开生蚝，但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟，这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。

步骤6.撬开生蚝将壳在冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

步骤7.将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。

步骤8.每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱，没有辣椒酱的朋友用小米辣代替。

步骤9.盖上锅中火盖蒸5分钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用。

步骤10.肥美的生蚝连同汁水一口一个超级过瘾，自己在家做卫生还实惠，好吃不长肉夜宵必备～

配料：

生蚝10只

大蒜一头

蚝油一勺

腌剁椒酱1勺

植物油少许

步骤：

1.生蚝用牙刷刷洗干净壳上面的泥沙

2.去掉上盖蚝肉就留在壳内不要动了

3.全部撬开放在一个盘里一旁备用，最好不要让蚝汁流出来

4.一头大蒜去皮

5.压扁剁成大蒜碎

6.将一勺腌制的剁椒与大蒜碎放在一起

7.锅烧热放入适量的植物油，此时预热烤箱上下火200度

8.将大蒜碎与辣椒放入立即快速的翻炒出味

9.之后将一勺蚝油放入快速滑散拌匀即可离火

10.将炒好的蒜蓉用勺舀到生蚝上，放入披萨盘中

11.烤箱预热完成后将生蚝放入，200度烤10分钟即成

12.成品图