鸡腿外焦里嫩，酱香浓郁！甜而不腻！大人小孩都爱吃，汤汁拌饭巨下饭！
做法简单，快去试试 ！
准备材料
- 鸡腿 4 只（根据人数调整）
- 生抽 2 大勺
- 老抽 1 小勺（用于上色）
- 蜂蜜 3 大勺
- 细砂糖 1 大勺
- 料酒 2 大勺
- 姜片 5 片
- 大蒜 3 瓣（切片）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
制作步骤
第一步：腌制鸡腿
将鸡腿清洗干净后，在肉厚处轻轻划几刀，这样更易于入味。然后在一个大碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、大蒜、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后放入鸡腿，确保每只鸡腿都充分裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好是过夜，这样味道更加浓郁。
第二步：烹饪鸡腿
取出腌好的鸡腿，预热平底锅或不粘锅，无需加油，直接将鸡腿皮面朝下放入锅中，中小火慢煎至两面金黄。这时，鸡腿表面会形成一层美丽的焦糖色，香气四溢。
第三步：调制蜜汁
另取一小碗，加入蜂蜜与少量水混合均匀，制成蜜汁备用。待鸡腿两面煎至金黄后，倒入事先准备好的蜜汁，转小火慢慢炖煮，期间不断翻动鸡腿，让其均匀吸收蜜汁，直至汤汁浓稠，鸡腿表皮呈现出诱人的光泽。
第四步：收汁装盘
待汤汁几乎收干，鸡腿表面光滑油亮时，即可关火。将鸡腿盛出，撒上少许芝麻作为点缀，一道色香味俱全的蜜汁鸡腿就完成了。
小贴士
1. 腌制时间：腌制时间越长，味道越入味，但也不宜过长，以免鸡肉变质。
2. 火力控制：煎鸡腿时火不宜太大，以免外焦里生。
3. 蜜汁比例：蜂蜜与水的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢甜一些的朋友可以增加蜂蜜量。
4. 最后收汁：收汁过程中要不断翻动鸡腿，避免糊底，同时也能让鸡腿表面更加光亮诱人。
以上就是蜜汁鸡腿的全部制作过程啦，希望大家喜欢。期待你们的成品照片，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！
