马上就要入冬了，往后的天越来越冷，大家不仅要时刻做好御寒保暖的准备，同时在饮食上也要常吃点热乎的，给咱们的胃做一做局部SPA哦！
天冷后、最受欢迎的莫过于“炖菜”系列了，前两天做过一次腐竹三鲜煲颇受欢迎，既简单美味又营养暖和，媳妇吃过以后好似意犹未尽，今天还要做给她吃，那可不行、必须得整点不一样的才有仪式感！
今天我把主材料换成了营养更全面的“千张”，它不仅蛋白质含量高，就连钙含量（每百克约313毫克）也是牛奶的3倍之多，还含有多种微量元素和矿物质，可谓营养满满，经济又实惠。
另外、同样搭配“高钾小能手”的毛豆米，随手烧一锅，软滑柔嫩滋味好，简单营养又美味，不比成天的吃大鱼大肉强嘛！简直不要太香，既暖身暖胃全家老小都适合，一起来看看是咋做的吧。
千张三鲜煲
所需食材：千张（豆腐皮） 五花肉一小块（或猪油） 毛豆米 配菜：自行选择加入菌菇和黑木耳等 以及生活调味品
01
千张要想吃起来柔嫩软滑，我们得先把千张处理一下，先给它切成长条再切成菱形块，锅里水开+盐和少许食用碱面（不可多放哦），下入千张块烫个1分钟捞出洗净备用。（食用碱属碱性物质有助于中和千张里的酸性物质，能提升其口感，使其达到更+柔软滑嫩的目的）。
02
另起锅+点油先下入五花肉炒出油脂，再倒入毛豆炒至起虎皮状，然后下入事先准备好的配菜（黑木耳及菌菇）炒匀后+适量清水煮开。
03
开锅后下入千张+精盐、生抽、松茸鲜咕嘟5分钟至其入味，再淋些水淀粉勾芡，撒上葱花或者青蒜叶美味即成。
结语：千张这样烧出来柔软滑嫩，简单营养又美味，是花小钱就能吃到的美味，大冷的天特别适合烧上着一锅暖身暖胃，喜欢的话你不妨也为家人安排上吧！
