夏天做饭虽然辛苦，但是当饭菜端上桌，家人都吃得开心的时候又觉得一切辛苦都是值得的。在家做饭不仅花钱少，吃得也健康，这也是在家做饭的动力吧。

今天的午餐是孩子们点的土豆红烧肉，我又搭配了一个香菇青菜。都是家常菜，做起来简单，味道也都在掌握之中。2个菜，3个人，刚刚好。

午餐：土豆红烧肉&香菇青菜

【土豆红烧肉食材】五花肉、土豆、八角、姜、盐、冰糖、老抽、生抽、料酒

【香菇青菜食材】香菇、青菜、大蒜、盐、松鲜鲜

【土豆红烧肉做法】​

1，五花肉洗净，切块。凉水下锅，加一勺料酒去腥。

2，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水备用。​

3，炒锅加少许油，放入30克冰糖，先中火炒至融化，再转小火炒成红褐色。

4，倒入处理好的五花肉，大火炒至五花肉上色。​然后加入没过肉的开水，大火煮开。

5，​全部转移到砂锅里炖熟的更快。加一个八角、姜片、老抽、生抽。扣盖小火炖至少一个小时，喜欢软烂一点就炖一个半小时以上。

6，五花肉炖软了，放入土豆，再加些盐调味。扣盖再炖15分钟左右。​

7，土豆和五花肉都炖至软烂就可以了。可以大火收一收锅里的汤汁，肉的颜色会更红亮。​

【香菇青菜做法】

1，热锅凉油，放入蒜末炒香。​接着放入香菇（焯水的），大火炒干水气。

2，放入青菜，大火炒至断生。再加盐、松鲜鲜或者鸡精调味，炒匀就可以了。​

大火快炒，这道菜几分钟就上桌。青菜脆爽，香菇滑嫩，香味浓郁，简单又好吃。

土豆红烧肉微甜咸香，搭配米饭很不错。一荤一素，两个孩子都说好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！