在福建厦门，这座城市以其温暖的气候、美丽的海滩和丰富的文化遗产而闻名遐迩。然而，厦门的美，不仅仅在于其外在的风景，更在于那些隐藏在街头巷尾的小馆子里，它们用独特的味道，诉说着这座城市深厚的历史文化和人间烟火气。
在厦门，这些馆子往往藏身于城市的犄角旮旯，环境简陋，卫生条件也谈不上多好，但它们却拥有一种神奇的魔力，吸引着无数的食客前来品尝。它们的位置偏僻，环境不够高大上，就像是被遗忘在角落里的宝藏，等待着有心人的发现。
推荐一
江渝小炒店（石亭路）
店铺地址：思明区石亭路81-1号
苍蝇馆子，环境肯定是一般啦，但胜在不脏乱差，还是可以接受的，店不大，但是有二楼，就是几张大圆桌。没想到这家店厨房在二楼…且排烟系统真的令人汗颜…又加上外送的单子，都是一桌做完再做下一桌的菜。
首推肯定是青花椒鱼啦，不瞒各位我真是惊艳到了，上头是炸过的泡椒，加上青花椒，简直是普通调料的高级味蕾碰撞，鱼肉很嫩，也入味，下面的配菜有魔芋丝、木耳、萝卜、鸭血、黄瓜（切片了好好吃）
蒜泥白肉：我想用三个哇来赞叹！油泼辣子很香！肉肥瘦兼有，很下饭哦。话不多说不然您自己试试呢！
酸辣土豆丝：有些咸，土豆丝是自己切的看得出刀工还可以，很脆，味道也重也是下饭神器，但是有点咸，可以和老板提前说下哦。
注意注意！上菜速度慢，建议先打电话让老板做哦！但是慢的值得！
推荐二
七星西鹭鸭胫店
店铺地址：思明区筼筜街道七星西路168号
营业时间：11:00-14:00 17:00-23:00
确实有十几年老店的样貌在，门店第一眼看上去不大，招牌也偏复古，整体内饰都是比较简单的调调。门口摆了几张桌子，到了下午6点之后，就坐满了人，很有烟火气息。（但因为生意好，店内一个小楼梯往里走，也增加了室内用餐空间，夏天有空调哦~）
凉拌鸭肠：不愧是他们家第一名的菜品，入口爽脆而不韧，嚼起来，声音清脆得像在齿缝里撒了一把跳跳糖，是鲜鸭肠才有的口感。鸭肠铺得厚厚的，像一座小山般，表面还淋了自熬蒜蓉油，喷喷香~~ 连厦门土著也觉得惊奇。
凉拌猪肝：猪腰处理得很干净，再加上有蒜蓉油的清香加持，没有半点骚味。每块猪肝厚薄适中，都均匀裹上酱汁，入味却克制，入口粉嫩，味道浓香，每块都香得吮指。
水煮鸭胫：鸭胫就是我们口口相传的鸭胗，每片都片得厚薄适中，表面应该有嫩化处理，入口竟然爽脆中带有些许的嫩滑，十分过瘾。恰到好处的卤香与香辣的结合，颠覆了传统水煮菜系又麻又辣给人带来的冲击感，他家水煮系列香辣中带着些许的柔和，让人回味无穷。
推荐三
米当家（西林西二里店）
店铺地址：思明区莲前西路西林西二里77号
营业时间：10:00-14:00 17:00-21:00
开了应该有十年了，在西林金沙花园的门口，离BRT也挺近的。记得早点去，店里位置不多，一到饭点络绎不绝的老客来吃！看了很多评价说口味偏咸，特地交代老板不要太咸，手下留盐，下手轻点！真的非常刚好~大家记得打个招呼！
干锅鱼：鱼片处理的很薄，不怎么辣，是香麻口味！几乎每一片都夹着花椒粒，不吃花椒的吃的时候注意些，香麻的味道太绝了，煎炸过的鱼片干干的，超好吃！配菜有杏鲍菇、花菜~花菜很入味，像极了烧烤的花菜，爱吃花菜的人真的是会爱死！
炒大肠：还是比较喜欢有稍微炸过的大肠，这家的大肠是提前卤制过的，调的味道跟爆炒鳝鱼的有点像。
推荐四
家味小炒（大学路店）
店铺地址：思明区大桥头39-2号
营业时间：11:00-15:00 16:30-21:00
这家小炒在厦大附近的巷子里，如果知道三星大排档的直接再往巷子里走就好了，找这家店我们也是废了点力气，要不是门口坐了三桌我还真没发现。
拌牛肉：这道菜是她家的招牌，这道菜真的嘎嘎好吃。唯一一点不好的是老板有的牛肉真的切得好大块，吃得有点费劲。
干煸鸡：干煸鸡也是另一道大家都强推的菜，鸡肉是先炸过的，而且鸡肉超级多，吃到最后还有六七块大块鸡肉！
江西炒粉：不太知道正不正宗，但是好好吃！是我目前在厦门吃的最好吃的江西炒粉了，就鸡蛋和空心菜没有肉，但是锅气超！级！足！我真的爱死了！
推荐五
阿丽小炒店（潘宅南小区店）
店铺地址：思明区前埔西路与洪文路交叉路口北侧
营业时间：11:30-13:30 17:30-20:30
在小区外围店面的小小的小炒店，里面只有3、4张桌子，翻台很快，但是也很快满坐。都是闽南口味的小炒，真的很爱这种地道的小店美食！
白灼肉筋：肉筋是我比较喜欢有嚼劲的，白灼后淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝～撒热油。这种做法不上火，味道偏重一点点。
爆炒猪腰：加了蚝油的味道比较鲜美，但量真的不多～但不影响它的美味，猪腰爽脆，火候刚好。荷兰豆加绿笋清脆爽口。
豆腐海蛎汤：超大个头的海蛎，很新鲜，肉肥美，就是人多忘了加盐巴！
在厦门的这几天里，我还去了许多其他的苍蝇馆子。它们有的隐藏在狭窄的小巷里，有的坐落在喧闹的市场旁，但无论身处何处，它们都能用独特的味道吸引着食客前来品尝。这些馆子不仅满足了人们的味蕾需求，更成为了厦门这座城市的一道独特风景线。
