掌握早鲜杨梅栽培要点，轻松提升丰收！

基金项目：浙江省农业 （果品） 新品种选育重大科技专项（2021C02066- 2）。

裘忠灿等

杨梅（Myrica rubar Sieb.et Zucc.）属常绿小乔木或灌木植物，是我国南方重要的特色水果之一，其果实初夏成熟，甜酸适口，风味独特，是长江以南地区重要的经济作物，同时又是重要的观赏树种和生态树种。

2022 年，浙江省杨梅种植面积 8.67 万 hm2，年产量 60万 t，年总产值近 50 亿元，成为全省第二大果树品种。浙江杨梅的种质资源十分丰富，从成熟期划分，目前生产上的优良品种以中熟、晚熟为主，但晚熟品种容易受到我国南方地区“梅雨季节”的危害而造成严重的经济损失。为此，浙江省农业科学院联合杭州市萧山区农（林）业技术推广中心从 21 世纪初开始，以选育早熟、优质、抗逆为目标，通过开展杨梅早熟种质资源调查、鉴定及其新品种选育，于 2008 年在杭州市萧山区梅山休闲农庄的‘早色’杨梅种植区中发现了该优良变异优株；2010 年在该种植区的‘早色’杨梅大树的整株树上高位嫁接了该变异优株；2016 年开始对母树及高接树进行了植物学、生物学和果实经济性状等系统性观察鉴定，发现其成熟期早且一致，平均单果重比‘早色’增大 9.64%，结果均匀，风味独特，综合性状表现稳定、一致，经与‘早色’杨梅开展植物分子生物学亲缘关系鉴定，确认其较近[。2019 年 1 月，该品系获得了农业农村部植物新品种权证书（品种权号：CNA20170495.9），定名该品种为‘早鲜’。现将其特征特性及栽培技术要点综述如下。

1 品种特征特性

1.1 植物学特征

‘早鲜’杨梅树体健壮，树势中庸，但较其他品种偏弱，树冠圆头形或开心形。结果分枝少、分布稀疏，自然枝桠结构均匀；以中短果枝结果为主，树冠内膛通风、透光好。叶片形状为窄倒卵圆、先端钝，叶缘呈浅波状，大而厚实，叶色浓绿，叶脉明显，叶片长 8.5cm、宽2.5cm、厚 0.018cm，与‘早色’杨梅相比，均有不同程度增加（表 1）。柔荑花序，淡黄褐色，花序长 1.54cm、粗2.45mm，“羊角形”花朵。与‘早色’杨梅相比，低温胁迫下枝条可溶性糖提高 32.1%，相对电导率下降 12.5%，具有耐低温、抗寒的特点，适合在浙江省北部区域及气候、土壤相近的地区种植。

表 1 ‘早鲜’‘早色’杨梅叶片生长情况

1.2 农艺性状

在浙江北部地区，每年杨梅抽生枝梢 3 次，即春梢、夏梢、秋梢。通常情况下，春梢于 4 月上旬开始抽生，长度 9.2cm，粗度 0.30cm，叶间 1.8 cm；夏梢于 6 月中下旬－7 月初开始抽生，长度 7.9cm，粗度 0.28cm，叶间 1.5cm；秋梢于 7 月下旬－8 月中下旬开始抽生，长度 8.5cm，粗度 0.26cm，叶间 1.6cm。与‘早色’杨梅相比，均有不同程度增长（表 2）；各类枝梢的抽生时期因各季气候条件的变化而略有差异，一般抽生时期约28d；春梢、夏梢、秋梢在不同季节的发芽状况基本一致。叶片形状为偏斜形，与枝条角度大多为 45°；但随着叶片生长，叶片形状逐渐变大增厚后，其固定形状为结果枝与叶片呈 25°~30°，使得花芽和叶片空间大，透光性好，在吸收光照时热能量增加，有助于花芽分化、发育和花期提早。‘早鲜’杨梅的初花期为 3 月初，盛花期为 3 月中下旬，终花期为 4 月初。常年开花后约30d 进入幼果期，5 月中旬为硬核期，5 月下旬为转白期，6 月初果实开始转红成熟，在观察中发现单果重及纵、横径均随果实发育持续增长。在幼果期至成熟期，‘早鲜’单果重增长速度明显大于‘早色’，果实快速膨大。同一发育时期，‘早鲜’杨梅单果重及纵、横径均大于‘早色’。

表 2 ‘早鲜’‘早色’杨梅春梢、夏梢、秋梢抽生情况

1.3 果实经济性状

果实为圆球形，无果蒂凸环，肉柱先端为圆钝形，缝合线较浅。果实完全成熟时与果梗容易分离、果梗留枝，果面色泽呈深红色，果型大，大小均匀，平均单果重16.2g，最大可达 19.06g，果形指数 1.02，可食率 93.2%；可溶性固形物含量 12.6%，总糖含量 9.46 %，可滴定酸含量 1.1%，柠檬酸含量 1.05%，维 生 素 C 含 量59.88mg/100g，黄酮含量 1.52mg/g，多酚含量 1.82mg/g，鲜果口感好，味甜中带点酸，风味独特，品质上等。采收时间早，在杭州市萧山区常年于 6 月 7 日成熟，比当地主栽品种‘早色’杨梅提早 5~7d（表 3）。

表3'早鲜''早色'杨梅果实的经济性状

表4'早鲜''早色'杨梅不同年份（树龄）单株产量表现单位：kg

2栽培技术要点

2.1园地选择

'早鲜'杨梅适应性强，一般山地均可种植；以年平均温度15~20℃、极端最低气温不低于-9℃、年平均降水量1000mm以上、空气相对湿度80%以上、海拔高度600m以下为最适宜，土壤水分充足、空气湿度大的缓坡山地为最适宜；选择藤类、杜鹊、青冈标等植被生长良好，土层深厚，排水良好，土壤通透性好的砂质微酸性红壤或黄壤土种植，忌连作。适宜在长江以南地区及气候相似的地区栽培，尤其该品种具有耐低温、抗寒特点，在浙江北部地区或偏北区域也适宜栽培；果园土壤管理提倡自然生草法，既能保障土壤湿度，又能促使生态平衡。

2.2种苗繁育

以嫁接育苗为主，砧木苗宜选择根径粗度 0.8cm以上，接穗宜选择 2 年生花枝，嫁接时间以每年 3－4月份较为适宜，选择土质较为松疏且不易积水的地块种植嫁接苗。一般培育 2 年后种苗即可出圃。

2.3 苗木种植

定植时间应选在每年 2 月上旬－3 月中旬，尽量避开当地的冰冻期，在杨梅萌芽前的阴天或小雨天进行种植为宜。定植时，以浅种复土的模式保障成活率；种植前，应剪去过长的根系，嫁接口上留 25~30cm，主干短截并摘除 2/3 叶片；种植时，让根系舒展，并不能触及肥料；注意嫁接口在土平面上，并覆盖细土至嫁接

2.4 整形修剪

提倡粗放型疏删、短截相结合的方式进行整形修剪，并以通风透光、立体结果为原则。幼龄树以轻剪“促”为主，选留培养好主枝、副主枝和侧枝，保持各级骨干枝应有的角度和从属关系，培养“一干、三主枝”开心形树冠。进入初结果期，继续选择和培养各级骨干枝上的延长枝，扩展树冠；合理配置和调控营养枝及结果枝，侧枝去强留弱，缓和树势，促进花芽形成，保持适量结果；控制徒长枝、回缩衰弱枝，防止侧枝早衰。进入盛果期，以疏枝、拉枝或压枝为主，剪去树冠上部的直立枝和强枝，保持树冠开心形，改善树冠内通风透光条件；对部分徒长枝进行压枝、吊枝，剪去细弱枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝、枯枝。

2.5 花果管理

‘早鲜’杨梅品种结果以春梢为主，树体枝梢分布稀疏，花芽饱满，容易坐果，且生理落果较轻，无需过多人工整枝与疏花疏果，省工省力。

2.6 肥料管理

提倡“先促后控”的施肥原则。幼树期施肥，以促进树体快速生长，在每年春梢、夏梢、秋梢等抽生前施肥，可在小雨前或大雨后，每株施入复合肥 0.1~0.3kg，以尽快形成具有结果能力的树冠。成年树施肥，以“少氮、控磷、多钾”的方式平衡结果树营养供给，氮磷钾配比为 1︰0.3︰4，注重补充硼、锌、钼等微量元素。秋冬季以施入生物有机菌肥为主，以树冠滴水线内挖15~20cm 深沟施肥后覆土，每次每株施入 15~25kg。

2.7 病虫防治

加强培育管理，健壮树势，保持树冠通风透光。杨梅树病虫为害较少，注重合理修剪与冬季清洁果园，及时清除病虫为害的枯枝、落叶，并集中销毁，用松碱合剂或石硫合剂防治可以减少病虫侵染。冬季，对枝干进行涂白处理，遇下雪天气应及时摇雪、除雪，防止树冠积雪损伤或压断枝条。杨梅开花期至采摘期以绿色防控为宜，采用黄板、杀虫灯及果蝇引诱剂进行挂设诱杀，提倡生物农药，杜绝化学农药使用，保障农产品质量安全。