夏日必备水果酱，留着慢慢用，简单易学，不管你是做各种口味的冰粉饱饱碗，还是夏季爆款饮品都是绝绝子！就是你只蘸面包吃，还是单独是都是猴赛雷的！总之用途之广泛~

今天特意整理了三款百搭又美味的果酱，健康营养又好吃，做法也特别简单，在家就能做，不需要什么专业工具，还可以根据自己喜欢的口味，做出不同的水果酱，不会很甜，但吃起来一点也都不会觉得腻~~

【青梅酱】

-食材的准备：青梅600g，黄冰糖300g，盐适量，柠檬半颗。

-制作步骤：

1、青梅用盐水浸泡1-2个小时，入锅煮几分钟，表面变色即可捞出控干水分，剥取青梅果肉。

2、青梅、黄冰糖和一丢丢水入不粘锅，小火熬煮，边搅拌边按压果肉，大约20分钟。

3、加半颗柠檬的柠檬汁，大约20g左右，继续搅拌至青梅酱在硅胶铲达到挂壁的状态。

4、提前准备好消毒过的果酱瓶，果酱装入果酱瓶，放凉后盖上盖子，密封冰箱冷藏存储。

--碎碎念：

1.青梅酱冰箱冷藏可存储1个月没问题，前提是每次要用干净的餐具舀取。

2.青梅酱拿来兑气泡水就可以变成青梅苏打，拿来下厨可做酸梅排骨，就算只是拿来蘸面包都很好吃，更多吃法也可自行开发。

3.常用的青梅酒、青梅露和青梅酱的比例如图所示，需要的朋友可以自行参考。

做过青梅酒的朋友都知道，泡酒时会将许多磕碰的青梅挑出来，这一部分的青梅用来做青梅酱就很合适，用泡酒剩下的青梅，做酸甜可口的青梅酱！

【杨梅酱】

-食材的准备：杨梅去核果肉500g，柠檬1颗，黄冰糖200g。

-制作步骤：

1、杨梅去蒂，泡盐水一节课的时间，切取果肉。

2、杨梅果肉和黄冰糖放一起，挤入一颗柠檬的柠檬汁，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌渍一节课的时间。

3、将腌渍好的杨梅入锅，中火煮沸后小火不停搅拌20分钟左右，至果酱能够在锅铲挂壁状态。

--碎碎念：装杨梅酱的瓶子要提前开水消毒，保持干燥的状态，这里用的容器是0.5公升的果酱瓶。

杨梅单吃可以生津止渴，拿来泡酒和腌渍也是常见的做法，但把杨梅熬成果酱就属于比较小众的吃法啦~

杨梅酱不仅可以抹面包，还可以拿来做甜品和饮品…如果你也喜欢吃杨梅的话，不妨试试用这个做法，真的好吃绝了！

【香橙果酱】

-食材的准备：橙子果肉500g，柠檬1颗，黄冰糖200g，橙子适量。

-制作步骤：

1、橙子用盐搓洗干净，取两颗橙子擦出橙子皮，入锅沸水煮一会儿，待用。

2、橙子果肉、黄冰糖和橙子皮入锅大火熬制，期间用硅胶铲不断搅拌。

3、沸腾后转中小火，大约20分钟，加柠檬汁继续搅拌，果酱能够达到挂壁锅铲的状态就可以。

4、果酱瓶提前消毒，一定要确保干净无水的状态，这样果酱才能保存长久。

家里吃不完的橙子终于有去处啦！熬成酸甜可口的香橙果酱，拿来蘸面包、 调饮料、做甜品，都很合适呀！