说到这里的黄酒，就会让我想起了一个笑话，话说有一位皇帝，他的父亲是皇帝，弟弟是皇帝，儿子是皇帝，侄子是皇帝，他妈也是皇帝，广大网友被戏称他为“六位帝皇丸”。他就是唐中宗李显。唐朝第四位皇帝，是唐高宗李治和武则天儿子。
我要介绍的这种黄酒就是：湖北的房县黄酒。唐中宗李显被武则天贬为庐陵王迁居房陵（今房县），随行的宫廷匠人对房县民间酿方进行改进。因此，房县黄酒被注入了帝王之气，历史渊源悠久。
黄酒按工艺分为传统黄酒和清爽型黄酒（清爽型黄酒就是含有现代微生物技术的现代工艺黄酒）。传统工艺黄酒还分为：麦曲黄酒和小曲黄酒。麦曲黄酒工艺复杂，酿造周期长，诸如：绍兴黄酒、即墨老酒等。这类黄酒酒风味复杂，酒体浓郁，适宜陈年饮用风味更好，也称为：老酒。
伏汁酒房县黄酒则属于传统黄酒中的小曲黄酒。湖北人对于这种小曲黄酒也有一种别称“洑汁酒”，黄酒在酿造好后，酒糟漂浮于酒液之上。“洑汁”就是指酒糟下面的酒液。
房县当地的黄酒有白、黄、青三种成色。
乳白色的酒似豆浆，久饮不醉，房县人称之为“糟子”，主要是给坐月子的妇女喝，或用甜糟子煮汤圆。
黄色的房县黄酒，也是房县人家中常备酒，市售的房县黄酒多为此种。色泽微黄，清雅醇香，口感柔和，鲜甜爽口，酒味绵长清香。适合搭配各种菜肴，也适合纯饮。
青颜色的酒叫“地封酒”，是将酿好的酒装坛陈年，酒色青青，香气四溢。
房县黄酒怎么喝温酒热饮：房县人一般通过隔水加热黄酒，加热后的黄酒味道更醇厚，酒香更浓。温酒是冬季房县黄酒最传统的饮用方法。黄酒的加热时间不应太长、温度不宜过高，黄酒的最佳品尝温度与人体相同，约为38℃。
冰镇冷饮：冰镇的房县黄酒特别适合在炎热的夏天饮用。低温可以减少了对甜味的敏感，增添新鲜度和清爽感。
房县地处青峰断裂带，有着优质天然矿泉水，含有锶、锂、铁多种微量元，用当地的糯米和酿造的黄酒不仅营养丰富，还含吸取了大自然中的多种微量元素。
湖北民间多地虽产洑汁酒，却只有房县这一朵瑰宝最为靓丽。房县黄酒起源于在秦楚交界的内陆腹地，经济发展相对落后，黄酒的文化推广影响力不足。不过正是在这山林四塞、其固高陵之地，为我们保留了上千年华夏酒文化留下的珍贵遗产。
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路人甲路过
真的难喝