油豆腐塞肉
用料
油豆腐；猪肉馅；红烧肉汁；葱花；食用油；姜；料酒；盐；花椒粉；蛋清；生抽
做法
适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。
挑出姜片，拌入适量蛋清。
油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。
锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。
倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。
汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。
出锅盛盘后撒上一些葱花。
番茄啤酒炖小黄鱼
材料：小黄鱼、西红柿、油、啤酒、葱、蒜瓣、酱油、白糖、盐、蒜苗、鸡精、姜。
做法：1. 小黄鱼去内脏洗净。
2. 锅中到油放入小黄鱼煎至金黄备用。
3. 西红柿洗净一半切块，少许切片。
4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
5. 倒入西红柿块块翻炒。
6. 稍加少许水炒至番茄出汁变软。
7. 加入1罐啤酒。加入酱油。加入适量的清水，再加白糖。大火烧至5分钟出香味。
8. 然后放入煎好的小黄鱼。
9. 大火烧至10分钟，加盐调味。在把蒜苗和西红柿片放入。烧制2分钟，加鸡精关火。
糖醋虎皮豆腐
食材：豆腐、鸡蛋、酱油、蚝油、盐、油、醋、糖
做法
1、鸡蛋加盐，打碎。
2、豆腐切长条，用蛋液包住一层。
3、锅里放油煎两面金黄出锅。
4、碗里放酱油，蚝油，盐，醋，糖，用水调匀。
5、锅里放油，倒入葱花炒香，在把调好滴汁倒入锅中，烧开以后直接浇在豆腐上就可以了。
