天气越来越冷，喝点暖汤暖暖身子总是好的，之前有小吃货说炖汤太麻烦了，家里也没有炖汤的锅具，所以今天笋笋来推荐一款不用花很多时间就能做的快手汤。

荷包蛋，应该人人都会做吧，不会做也没关系，多做几次总会成功的，煎好的荷包蛋加点开水煮一煮，多煮一会，加点青菜肉片什么的，就是一款简单又营养，暖身又暖胃的快手汤啦。不怎么会煲汤的小吃货们也可以试试看，不仅营养丰富而且很清爽，关键的还好做，手残党和新手党也可以轻松上手哦。

那就操练起来吧~

鸡蛋、生菜、油

盐、白胡椒粉、清水

步骤

锅中加油，煎荷包蛋。

油可以稍微多一些，两面都煎熟。这样煎出来比较香。

荷包蛋煎老一些，边缘硬硬的，煎到两面金黄有些焦色最好，这样汤煮出来的香味会更加浓郁。

倒入开水。

大火煮开，转中火煮。

慢慢的汤会由清变浊。

先加个盐调味。

煮到荷包蛋表面微微散开脱皮、汤色变白。

加入青菜。

一定要等汤煮到奶白色再加青菜，否则煮出来的汤没有荷包蛋的浓郁香味，只有青菜味。

搅一搅。

煮一煮。

煮到汤又黄又绿，荷包蛋完全吸收汤汁，还有一些碎碎煮出来即可。

加点白胡椒粉提鲜。

关火，荷包蛋青菜汤完成。

开动！

超好喝的荷包蛋青菜汤，做法简单又好喝。

会做荷包蛋就能做的快手暖汤，不用担心会失败哦。

青菜爽脆又营养，荷包蛋吸饱了汤汁，一口下去又香又嫩。

暖心又暖胃，快来试试吧。

图文：呵呵笋

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