镇江坐落于长江与京杭大运河交汇处，是一个让人心生向往的旅居胜地！
镇江有“三大怪”——香醋摆不坏，淆肉不当菜，面锅里煮锅盖！
当你走在镇江的街头巷尾，会发现到处都有锅盖面的身影，锅盖面是排名第一的面食，镇江锅盖面在镇江还是很有影响力的。
民以食为天，食以面为先。镇江不是我国面食的发源地，但镇江锅盖面却是声名远扬，独具特色！
关于镇江锅盖面的起源还有一段美丽的传说。
相传，乾隆皇帝下江南至镇江，着便服寻至一家知名伙面店，店老板慌张招待，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖撂到面锅里，没想到煮出来的面却香味四溢。乾隆品尝后夸赞不已，从此镇江锅盖面名扬四海，被誉为江南的“天下第一面”。
镇江锅盖面以其独特的三个元素，即“面头”、“汤头”和“浇头”，展现出令人陶醉的美味。
镇江锅盖面的“浇头”以新鲜为最高标准，腰花，梅条肉等鲜嫩的食材，只需在面锅里生滚，就能把鲜味留在汤里。
一方水土养一方人，地方美食是地方民俗文化和性格的象征，镇江锅盖面是每一个来镇江游玩的人值得品尝的美食，许多人来镇江的第一顿饭，非锅盖面莫属！
