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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。我到现在才知道，原来这几道菜如此下饭，而且做法超级的简单，大人小孩都喜欢吃，学会了自己在家也能做。

一、大葱炒牛肉

准备食材：牛肉、大葱、姜、鸡蛋。

做法步骤：

1、切好的牛肉丝，加入少许盐，抓至粘手，再加入葱姜水继续抓拌，再打入一个蛋清和少许淀粉，抓拌均匀，再加入少许油，锁住水分，腌制十分钟。

2、碗中加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、水淀粉，搅拌均匀调成料汁备用。

3、锅中烧油，油温四成热，放入肉丝，快速滑散至变色，倒入料汁，大火翻炒均匀，再加入大葱丝，快速翻炒均匀即可。

二、白菜豆腐煲

准备食材：白菜、豆腐、牛肉、葱姜蒜、干辣椒、青蒜叶

做法步骤：

1、白菜斜刀片成大片，然后放入清水中，加入适量的盐，清洗干净，再控干水分备用。

2、锅中加入少许油，再放入少许盐，放入豆腐，煎至两面金黄以后也盛出来备用。

3、锅留底油，放入牛肉，煸炒至变色，再放入蒜片、干辣椒，翻炒出香味。

4、放入白菜，炒至断生，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，翻炒至入味。

5、砂锅中铺上姜片，葱段，放入煎好的豆腐和炒好的白菜，加入开水，盖上盖子炖五分钟，放入少许青蒜叶即可。

三、肉丝炒毛豆

准备食材：毛豆、肉丝、葱姜蒜、小米辣

做法步骤：

1、将毛豆放入开水中，煮熟后捞出备用。

2、锅中油热，放入肉丝炒至金黄色，放入葱花、姜末、蒜末，炒出香味，加入生抽、蚝油，炒出酱香味，放入毛豆、小米辣，加入一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，大火翻炒两分钟即可。

四、红烧鲤鱼

准备食材：鲤鱼、葱姜蒜、花椒、小米辣、香菜

做法步骤：

1、鲤鱼一条，处理干净，再改上花刀，方便入味。

2、锅中烧油，油热撒入少许盐，放入鲤鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅留底油，放入适量的葱段、姜片、蒜片、小米辣，翻炒出香味，加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖，少许花椒，加入适量的清水搅拌均匀。

4、放入鲤鱼倒入少许料酒，炖至八分钟，然后大火收浓汤汁，再撒入适量的香菜即可。

五、土豆烧鸡块

准备食材：鸡腿、土豆、冰糖、葱姜蒜、香菇、小米辣、青红椒段

做法步骤：

1、土豆一个，去皮洗净切成小块，鸡腿两个也剁成块，香菇三个切成小块备用。

2、起锅烧油，放入三粒冰糖，炒出糖色，倒入鸡块，快速的翻炒至上色。

2、放入适量的葱段、姜片、蒜片，继续翻炒出香味，放入土豆、香菇，少许小米辣，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，少许盐，一勺鸡精，翻炒均匀。

3、加入适量的清水，盖上锅盖焖十分钟，放入适量的青红椒段，大火收汁即可。

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