又到了“出门五分钟，流汗两小时”的盛夏，炎热的夏季没有冰西瓜和冷饮空调可怎么办？其实除了冰饮和空调，喝粥也是一种健康的解暑方法。

粥在我国有近3000千年的历史，从古到今喝粥都被认为是一种健康的饮食方式。清朝乾隆年间，养生学家曹庭栋的养生随笔《老老恒言》中的《粥谱说》，极尽详细的描写了喝粥的好处和煮粥的方法，甚至事无巨细到怎么吃。因为粥老少皆宜，可作为食补调理身体，所以古人也称粥为“世间第一补人之物”。

芒种过后，天气一天热过一天，人的胃口也越来越差，一碗软糯香滑的粥，不仅饱腹，还能清热解暑、补充营养。

最近笋笋逛超市看到有新鲜的牛肚，这可是养胃的好东西，搭配适合夏日吃的山药熬上一锅山药牛肚粥，不仅有利于肠胃的消化吸收，减轻肠胃负担，暑气也一扫而光啦！

大米、牛肚、山药

芹菜、盐、清水

大米淘洗干净。

牛肚用盐搓洗干净，切成小段。

山药去皮切片，芹菜叶子和杆分别切碎。

将大米、牛肚、山药放入电饭煲中，加适量清水。

煮粥。

煮好以后放入芹菜碎和叶。

加少量盐调味。

粥不要太咸，味道稍稍清淡点比较好。

焖2分钟，山药牛肚粥完成。

盛出一碗，稍稍晾凉就可以喝啦。

山药牛肚粥，山药绵软，牛肚软烂，清淡又滋补。

天气炎热喝碗粥，夏天吃还能补充水分呦～

快来吃饭吧！

图文：呵呵笋

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