豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。今天给大家分享一道家常菜：猪肉末辣炒豆角。猪肉末辣炒豆角怎么做呢？猪肉末辣炒豆角的做法
豆角
600克
猪肉（半肥瘦）
300克
生抽
3勺
料酒
3勺
糖
半勺
蚝油
半勺
老抽
一勺
小米椒
5个
蒜头
6瓣
淀粉
一勺
猪肉末辣炒豆角的做法一半肥瘦的猪肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蚝油半勺糖一勺淀粉腌制10几分钟。（也可以不腌，后续调味加重）加油炒香肉末炒出一些油取出肉末备用肉末炒出的油再加点油加入小米椒和蒜末炒香后，加入洗干净切粒的豆角大火爆炒，两勺料酒两勺酱油锅边淋入炝锅，水分干了即时补2-3勺水，大概全程大火翻炒五分钟左右，这五分钟内看情况补水加入炒好的肉末一起翻炒2-3分钟左右，加入小半勺老抽调色，一茶匙盐调味，出锅超级下饭！
肉末炒豆角的用料豆角400g
小米辣3个
猪肉150g
干辣椒5个
葱姜蒜各15g
老抽5ml
生抽5ml
黄豆酱5g
料酒5m
l糖5g
白胡椒粉3g
盐适量
肉末炒豆角的做法二步骤：
1.把猪肉剁成肉末，加入老抽，生抽，黄豆酱，料酒，糖，白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟
2.豆角洗净，切小段备用，小米辣圈，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用
3.锅内加火烧开，加入切好的豆角，当水再开的时候再煮1分钟左右，捞出沥干水分备用
4.锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜末，小米辣圈，干辣椒段翻炒出香味
5.加入腌好的肉末，炒2-3分钟
6.煮好的豆角倒入锅中继续翻炒2-3分钟，加盐调味即可
7.出锅，完成
