寒风刺骨的早晨，街边小店飘来一阵浓郁香气，河南人的早餐江湖里，藏着一碗让乾隆皇帝都叫绝的"神仙汤"！金黄蛋花裹着醇厚骨香，胡椒的辛辣直窜鼻腔，一勺入口暖遍全身。今天手把手教你复刻这道非遗美食，厨房小白也能秒变早餐大师！
【正文】
一、千年传承的早餐传奇相传乾隆下江南时，偶遇一家路边摊的"鸡汤冲蛋"，龙颜大悦挥笔赐名"撒汤"。这碗汤在豫东地区火了300年，2016年更是入选省级非遗名录！如今在商丘、周口等地，清晨六点的老巷里，家家户户都端着搪瓷碗排队打汤。
二、秘制配方大公开（食材清单4人份）✅ 灵魂汤底：老母鸡半只+猪棒骨2根（嫌麻烦可用现成高汤）✅ 点睛三宝：新鲜鸡蛋4个、现磨白胡椒粉、小磨香油✅ 黄金配角：香菜碎、荆芥叶（北方可用薄荷替代）、手工面叶（或馄饨皮）✅ 秘密武器：山西老陈醋+亳州粉皮（泡发切条）
三、三步成汤的魔法1️⃣ 熬汤心法：鸡骨冷水下锅，加葱结姜片焯水后，转砂锅文火慢炖3小时。关键诀窍：扔进2颗敲碎的白蔻，去腥增香效果翻倍！
2️⃣ 冲蛋玄机：碗底磕入生鸡蛋，加半勺香醋快速搅打至起泡。此时将沸腾的鸡汤从30cm高处倾泻直下，蛋花瞬间绽放成金丝菊状！
3️⃣ 点睛时刻：撒上现磨白胡椒、香菜荆芥，淋一圈小磨香油。嗜辣者可加勺油泼辣子，配着刚出炉的油馍头，寒冬早晨瞬间回血！
四、懒人急救包上班族看这里！头晚用电饭煲预约鸡汤，晨起5分钟搞定：微波炉叮热高汤，直接冲入打散的蛋液，撒料包里的脱水香菜+即食胡椒油，比泡面还省事！
五、美食家私房话✔️ 汤底可替换牛骨或羊骨，痛风患者建议用菌菇高汤✔️ 冲蛋温度要95℃以上，才能达到"蛋花飘、汤不浑"的境界✔️ 亳州人吃撒汤必配"死面饼子"，蘸着汤吃才是正宗吃法
【结语】这碗让河南游子想疯了的家乡味，藏着最朴实的温暖哲学：好食材+慢功夫=人间至味。明早别点外卖了！花10分钟给自己煮碗热腾腾的撒汤，让胡椒的辛香叫醒沉睡的味蕾吧～
【话题互动】#冬日暖胃神器# #河南非遗美食#你喝过最惊艳的汤是哪款？快来安利你的家乡味道！
