近日，王家卫导演和肖战合作的短片《一万杯如初见》刷屏网络，短片中隅田川咖啡或是资本“垂青”的对象。

据官方数据显示，截至2021年底，隅田川咖啡全球累计销量已达6亿杯，今年上半年的销售增速也高达150%，是去年同期的2.5倍。根据魔镜市场情报数据，今年第一季度，隅田川咖啡在淘宝+天猫渠道销售居速溶咖啡/咖啡豆/咖啡粉品牌第二名。

消费市场见长的隅田川，在资本市场亦逐渐被熟知。截至目前，隅田川咖啡已经分别在2020年8月、2021年3月完成两轮融资。其中，B轮融资交易金额高达3亿元，该轮融资由启明创投和沂景资本联合领投，不二资本、多维资本跟投，A轮领投方兴旺投资在本轮继续追加投资。

资料显示，2015年，林浩与另一位日本合伙人一起，以东京都隅田川命名创立了隅田川咖啡。隅田川曾对自己品牌的定义是：“中国创造，日本制造”，隅田川咖啡是国际化团队运作的品牌，旗下大部分咖啡产品的生产过程都在日本完成，隅田川品牌的挂耳咖啡、胶囊浓缩咖啡液产品为100%日本进口。目前，该品牌已经在国内建立生产基地，重心逐渐向国内转移。

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“鲜”字打头，搅局国内咖啡市场

咖啡与茶饮频频跨界、新品牌不断涌出，咖啡市场的竞争不可谓不激烈。令小编好奇的是，前有星巴克、Costa、雀巢等行业前辈，后有无数新兴品牌不断涌出，隅田川是如何成长起来的呢？

经整理分析发现，健康消费的普及，或是隅田川崛起的重要原因之一。近两年，雀巢曾自曝旗下70%食品不健康，加之后疫情时代消费大环境所呈现出的免疫力需求激增、消费降级等表现，多重因素影响下，消费者对健康食品的追求愈发迫切。回归到咖啡领域，企业能否兼顾健康与性价比，或成为其产品未来投向市场的重要竞争力。

据隅田川咖啡官方介绍，以“鲜”为第一性原理，开创“锁鲜咖啡”品类，不断升级锁鲜技术、整合优质供应链，做中国人的口粮咖啡。目前来看，隅田川咖啡从降低包装袋中的氧气含量着手，通过使用充氮锁鲜技术来减少客观因素对咖啡风味的影响。产业链方面，隅田川咖啡官方介绍公司已投资建造了亚洲最大的挂耳咖啡生产工厂，从源头降本增效。

有媒体曾分析道，中国平价健康的“口粮咖啡”存在着巨大的市场空缺。于是，隅田川创始团队将“滴滤式袋装咖啡”引入中国，并重新定义为“挂耳咖啡”。作为第一个“吃螃蟹的人”，隅田川咖啡在“快消鲜咖啡”领域获得了先机。

据前瞻研究院的《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》，初步估计2021-2026年我国咖啡行业的市场规模将保持10%的平均复合增速，到2026年接近1700亿元。行业高增速＋掌握消费者痛点，或是成就隅田川咖啡的重要因素之一。

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挑战升级

隅田川咖啡的出圈，自然亦离不开营销。

自2021年以来，隅田川咖啡便拉动品牌引擎，先是成为杭州2022年亚运会官方指定咖啡，借势亚运IP出圈。同年6月，隅田川又官宣肖战为全球品牌代言人，试图通过明星效应来扩大品牌认知度。

据了解，随着体量的增长，隅田川咖啡有了从线上走向线下的计划，开始布局商超等渠道，目前已与盒马鲜生等渠道建立合作。

但隅田川咖啡在快速发展的过程中也伴随着危机。其中，去年年底，隅田川咖啡（杭州）有限公司新增行政处罚信息显示，当事人在未取得营业执照的情况下经营咖啡饮品制售业务，被杭州市上城区市场监督管理局没收违法所得9287.39元、罚款1000元。由此来看，隅田川咖啡的线下之路走得并不是很平坦。

一方面，咖啡市场的火热预示了隅田川咖啡的无限可能，另一方面，品牌做大必然会使企业结构复杂化。管理滞后、品控等都是产生企业危机的潜在因素。隅田川要成为消费者真正认可的咖啡，或许品质仍是其发展的着力点。