“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级下饭的几道家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧。

一、特色炒什锦

准备食材：西蓝花、鸡蛋、西红柿、木耳、胡萝卜、蒜

做法步骤：

1、西兰花切成小朵，放入清水中清洗干净，放入锅中大火蒸1分钟。

2、锅中烧油，油热倒入三个鸡蛋液，快速划散，盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末，煸炒出香味，倒入西红柿块和胡萝卜片，开大火翻炒至断生，放入西兰花，提前泡好的木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。

4、加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，大火快速翻炒均匀即可。

二、干煸豆角

准备食材：豆角、姜蒜、花椒粒、干辣椒、芝麻

做法步骤：

1、洗净的豆角切成段。锅中烧油，六成油温放入豆角，炸至虎皮状捞出备用。

2、锅留底油，放入姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒，炒出香味，放入炸好的豆角，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，翻炒均匀，撒入芝麻即可。

三、椒盐鸡翅

准备食材：鸡翅、葱姜、椒盐粉、烧烤料

做法步骤：

1、清洗干净的鸡翅对半切开，加入葱段、姜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺椒盐粉，一勺烧烤料，抓拌均匀。

2、锅中烧油，油热放入鸡翅，开小火慢煎，煎至金黄熟透即可。

四、肉末烧冬瓜

准备食材：冬瓜、肉末、葱姜蒜、小米辣

做法步骤：

1、冬瓜去掉老皮后切成长条，锅中油热放入冬瓜，大火翻炒2分钟，炒至断生后盛出备用。

2、锅留底油，放入肉末，翻炒至变色，再放入姜末、蒜末、小米辣，加入少许老抽，继续煸炒，炒至上色，放入冬瓜，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，开大火翻炒1分钟。

3、将冬瓜炒至上色，再倒适量的清水，继续炖2分钟，再淋入少许水淀粉勾芡，大火收浓汤汁，最后撒入葱花即可。

五、烧茄子

准备食材：茄子、葱姜蒜、青椒

做法步骤：

1、去皮的茄子切成滚刀块，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制5分钟，倒入一盆清水，清洗去多余的盐分，捞出控干水分。

2、放入一大勺淀粉，抓拌均匀，让每一个茄子都裹满淀粉。

3、锅中烧油，油温六成热放入茄子，大火炸至金黄酥脆捞出控油。

4、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，加入一勺蚝油，炒出香味后，加入一勺酱油，加入少许清水，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，淋入水淀粉，熬至芡至浓稠，放入茄子，放入青椒段，大火翻炒均匀即可。

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