哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

又快到中秋节了，今年的月饼你还打算去超市买吗？每年超市的礼盒月饼都是用来送人的，一份月饼也不知道要转手多少次，始终鲜有人打开来吃，月饼的价格越来越贵，种类越来越花哨，仿佛已经沦为中秋的一个摆件，我就特别讨厌吃些奇奇怪怪的月饼，最爱的还是经典的蛋黄莲蓉和五仁馅，说起五仁馅，以前的五仁月饼真的不好吃，特别是青红丝，简直就是童年噩梦，如今生活条件好了五仁的用料也越来越丰富，口味也越来越好吃了。

还没到中秋，我就已经开始经常做月饼吃了，只要家里有烤箱或者空气炸锅，你就可以试试自己去做月饼，月饼是比较简单的中式点心了，照着步骤做就能百分百成功，馅料可以去买现成的，自己炒馅也可以，但是买的月饼馅可以省去不少麻烦，成本可能比自己去买还要省不少，我喜欢现成的馅料，主要是因为方便，现在私房这么火，很少有人再自己去炒馅了。

【五仁月饼】（8个50克每个）

用料：面粉85克，转化糖浆55克，花生油20克，枧水2克，五仁馅250克。

步骤：

1，容器里加入55克转化糖浆，20克花生油，2克枧水，搅拌至乳化状，彻底混合均匀，加入85克面粉。

转化糖浆可以网上买现成的，花生油不可用其它油替代，枧水也都可以买现成的。

2，戴上一次性手套，把面团混合均匀，包上保鲜膜放到冰箱里冷藏一小时，面团有些粘手，所以最好戴上手套去操作，揉面不需要技巧，很容易就混合成团了。

3，把五仁馅和月饼皮都均匀分成8等份，月饼皮大概20克每个，月饼馅大概30克，我用的是面粉和五仁馅都是新良的。

4，取一块面皮，用手捏扁，包入一个五仁馅，用手收口后再搓成圆形。

5，把包好的月饼胚上沾一层玉米淀粉或者熟糕粉，然后填入月饼模具中。

6，轻轻按压一下就能把月饼推出来了。

7，烤箱提前预热好，用一个能喷水雾的喷瓶，往月饼表面喷一层水雾防止开裂，185度先烘烤5分钟定型。

8，五分钟后取出来，刷上一层蛋液，再继续烤，大约180度烤十分钟即可。

9，刚出炉的月饼饼皮会稍微有点脆，等一晚上就可以回油了，回油后的月饼油润软甜，跟外面卖的一个样子。

小贴士：

做月饼的面粉，用普通的中筋面粉即可，我用的新良的小麦胚芽月饼粉，口感更好营养更高。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。