茅台、石与木——一场跨越时空的文化溯源

沐清扬说史 2025-04-01 05:04:28

夜色降临,轻轻旋开茅台的瓶盖,酱香四溢,空气中弥漫着岁月的韵味。这不只是一瓶酒,而是历史的沉淀,与案上的灵璧石、屋内的木质家具,共同交织出一场关于时间与品味的对话。在我们的生活中,有些物件不只是物品,而是文化的缩影。今天,我们以将在中国嘉德(香港)4月8日下午两点「生活尚品」专场中举槌的珍稀茅台、摆件与古巴产品为例,来追溯它们的历史,探寻背后承载着的时间痕迹与传承的文化底蕴。

茅台——时间酿就的经典

如果说一件物品能够记录岁月的流转,那茅台无疑是一个很好的见证者。

茅台产自贵州茅台镇,依赖当地独特的水质与气候环境,经历上千次微生物发酵,最终成就醇厚的酱香。采用 12987 工艺(一年生产周期、两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒),让每一滴酒都经历漫长岁月的雕琢。陈年茅台,更是时间的馈赠,酒体更为细腻,余韵悠长。

Lot 1600

2010年产原箱特殊茅台酒

12瓶/500ml(1箱×12瓶)

酱香型 53度

估价:HKD 80,000-150,000

Lot 1605

2013年产原箱特殊茅台酒

24瓶/500ml(4箱×6瓶)

酱香型 53度

估价:HKD 150,000-300,000

品味茅台的仪式感

茅台酒的醒酒分为两部分:

首先准备一个醒酒器和一个品鉴杯,将酒打开分别倒入醒酒器和品鉴杯中。

1.感官判断

颜色可以用来判断酒的保存状况和品质 , 新茅台酒色泽光亮,微黄透明,陈年 10年以上的茅台酒体色泽呈金黄微绿,晶莹剔透,存放时间越久越晶莹剔透。

2.闻香

品鉴杯里的酒是用来空杯闻香,可以品尝一下未醒酒的口感或将酒倒回醒酒器待酒杯干后闻杯底香。

半空杯闻香: 是指品鉴杯里湿润,但又没有酒液流出,这时候杯底无酒精味, 可闻到兰香、甜味略带微酸。

空杯: 酒杯干后杯底的香气就会非常舒适,会有兰香、甜香,有陈味。越陈年的茅台酒杯底的香气就越丰富细腻,空杯留香的时间就会 越长。新茅台空杯留香时间为3天,10年至15年的茅台酒空杯 留香在7天左右,20年以上茅台酒空杯留香在15天以上。

注: 空杯留香需将酒杯静置在酒柜中,如放置在通风处会影响空杯留香时间。

茅台酒醒酒时间、温度及口感:

醒酒时间大约20分钟左右,如年份在20年以上茅台酒最好多醒十分钟或以上,茅台酒醒酒不需要摇晃,静置于醒酒器即可。

茅台酒的香气会受温度影响,常温饮用最佳,温度过高或过低香气体现会有所不同。

如有身体不适或吃酸、甜、苦、辣刺激味蕾的食物,对酒入口的口感影响很大,每次入口的摄入量也应一致。

石——大地的艺术品

酒未尽,我的目光落在桌角的灵璧石上。这块来自安徽的奇石,静静地伫立,彷彿诉说着千年的故事。其独特的磬石音质,轻敲发出清脆声响,被古人视为能静心养神的宝物。

灵璧石,又称磬石,产自安徽省灵壁县磬石山一带。中国四大名石之首,历来为帝王、将相、文人雅士所珍爱。名石「灵壁研山」为李后主所青睐,「灵壁小峰」被宋徽宗视若至宝,乾隆六下江南曾多次绕道灵璧,还留下「天下第一石」的御笔。自汉代开始,灵璧奇石逐渐被用为园林造景、假山叠石、厅堂摆放、几案摆设和把玩。此件颜色灰黑,表面有直线、弧线、圈线等多种不规则状纹理,不假雕琢,高低起伏,浑然天成,令人叹为观止。名「望舒」。配随形木座。

Lot 1665

清 灵璧石「望舒」山子

年代:清 (1644-1911)

尺寸: 26cm 长

估价:HKD 20,000-30,000

如何摆放灵璧石?

搭配适当灯光,凸显石纹与结构的立体感。

放置于书房或客厅一角,营造宁静雅致的氛围。

木——承载时光的温度

各类珍贵材质所制、大小不一的圆筒乃文人案头的必备之物,而如本拍品的尺寸之大是以存放雅士视若珍宝的画卷。本品取用硕大黄花梨,依其形、其势而造,掏膛整挖,使其内虚空,以作画筒之用。质地细腻,色泽沉稳,年久包浆,外表莹润。纹理变化多样,有多处鬼脸密布于画筒周身,观之令人赏心悦目。黄花梨属名贵硬木,非数百年不能成材,质地坚致,纹理绚丽斑斓,多为素工,不事雕琢,盖因其纹饰天然。整件取材难得,造型简洁端穆,置于案上,颇为清雅实用,尽显文房雅韵。

Lot 1655

明 黄花梨画筒

年代:明 (1368-1644)

尺寸: 21cm 高

估价:HKD 15,000-20,000

当一张木质茶桌,搭配一瓶茅台、一块灵璧石,时间在这里缓缓流动,每一刻都值得珍藏。

Lot 1626

FD147 (2 支一套)

年代:1960

材质:Teak, Rattan, Leather

设计师:Peter Hvidt & Orla Molgaard

制造商:France & Son

估价:HKD 120,000-250,000

古巴产品

本专场还呈现96组古巴稀缺产品,从入门款,到限量系列,珍藏系列,再到大型纪念保湿盒,年份跨越新老,种类品牌丰富,全面地涵盖了藏家们的各类场景需求。其中非常吸引眼球的当属一款2007年发布,为纪念《世界人权宣言》发表30周年而推出的纪念版瓜亚萨明2号——金面裸女,顶部描绘的侧卧的裸女形象出自厄瓜多尔艺术家瓜亚萨明的一个雕刻作品,表面覆盖24K金箔。另附卡斯特罗亲笔签名,及艺术家签名,全球限量50盒,估价360-580万港币。

附艺术家签名

全球第14/50盒

附证书

一款表面由40块珍珠鱼皮拼接而成的首版BHK限量保湿盒非常值得藏家们关注,于2006年发布,全球限量100盒,附有独立手写编号及证书。全部出自古巴九级大师费尔南德斯之手,估价380-500万港币,敬请期待。

还有2001年推出的一款为纪念品牌创立35周年的纪念保湿盒,限量发行500盒,估价85-120万港币。罗密欧与朱丽叶2018年发布红色烤漆大丘吉尔保湿盒,ELIE BLEU打造,增添一抹浪漫氛围,全球限量450盒,估价60-78万港币。

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