“相信土地的力量，土地是不会骗人的。”

这是国内首档以种地为题材，豆瓣评分高达9.0的综艺节目《种地吧，少年》里经常能听到的一句话。

靠天吃饭、靠地栽种，靠人耕耘。在古井贡酒的原粮基地里，每一位认真工作的种植户，在此刻他们何尝又不是“种地少年”的一员，同时更是古井贡酒“第一车间”的品质把关第一人。

土地没有剧本，但努力付出后，土地便不会辜负这份辛勤耕耘。

万亩麦田盎然，便是土地的答案。每到芒种时节，辽阔的江淮平原总是会奏响“麦子熟了”的农忙交响曲，古井贡酒原粮种植基地亦是如此，籽粒饱满，金色的麦浪随风翻滚，浓浓麦香正是丰收的信号。小麦的灵魂，即将在酒液和浓香中得到延续。

01

“粮”心古井

品质之上的农企双升

好酒是酿出来的，更是“种”出来的。

每一滴美酒，都蕴藏着大自然的味道，都是粮食的一次神奇升华。

6月5日，古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节在亳州隆重启幕。顺天应时，遵循节气，古井贡酒以东方智慧酿造美酒，第四届原粮丰收节选择在中国传统节气芒种这一天举行，这是收获与播种交织的时节，也是充满希望和生机的时节。

“风吹麦浪，贡酒流香，开收啦！”随着一声响亮的号令，数十台大型联合收割机一齐发动，位于安徽怀远龙亢农场的古井贡酒原粮生态基地里，古井专用小麦开镰收割正式开始。

“曲是酒之骨，粮为酒之体”，原粮，是中国白酒酿造的主角。粮食与生俱来的“特色”，决定了白酒中最为迷人的味道。用好粮才能成好曲、酿好酒。古井贡酒高度重视原粮生产和筛选，将“第一车间”建在全国优质粮产区，采取基地种植模式。

作为古井贡酒重点打造的原粮种植基地，亳州地处暖温带半湿润气候区，素有“皖北粮仓”的美誉，是安徽粮食生产的“领跑者”。亳州得天独厚的地理优势，深厚悠久的农耕文化，为酿酒提供了丰富的原料，更也为古井贡酒的品质工程提供了坚实的基础。

除家乡亳州，古井贡酒原粮种植基地还覆盖至东北、内蒙、安徽蚌埠等优质粮食产区，并邀请来自中国农业科学院、安徽省农业科学院、安徽农业大学等相关院所的专家进行指导，从选种、播种、施肥到收割，一系列严格的质检流程，这也为古井贡酒牢牢构建起一道品质护城河。

也正是因为对原粮的严格要求，古井贡酒才能一如既往地保证其“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的高品质。

民为国基，谷为民命。在收获高品质原粮的同时，古井贡酒也带动了当地乡村振兴。

通过与亳州市中亳农业发展有限公司、亳州市丰四方种植专业合作社、安徽农家易购农业科技服务有限公司、亳州市谯城区振兴农业发展有限公司、利辛县粮丰农业发展有限公司等种植大户进行签约，古井贡酒扩充产能增加对优质原粮的需求，达成二产带动一产的重要实践，构建了农企双丰收的古井“粮”策。

在开幕式现场，古井集团党委副书记、总裁李培辉表示：近年来，古井贡酒在乡村振兴的道路上越走越坚定，通过与种植户紧密合作、帮助筛选优质种质资源、推广先进的种植技术和管理模式不断助力农业现代化发展。从参与脱贫攻坚到助力乡村振兴，古井贡酒为农惠农、助农富农的初心始终如初。

“未来古井贡酒也将不断推广订单种植的模式，带动更多农户多种粮、种好粮、能获利、多得利，为加快农业现代化发展和乡村振兴贡献出一份古井力量。”

“品质升级”是企业能够“得人心”的永生动力。古井贡酒原粮基地的出现，不仅从田间地头开始就践行了“品质第一”的信念，这更是现代农业与科学管理在酿酒行业积极发展的一个缩影，也是一家有担当的企业能够长久发展下去的基础。

02

精施“粮”策

打造从“粮香”到“酒香”全流程质量体系

从一粒粮到一滴酒，从“粮香”到“酒香”，古井贡酒精心呵护生产过程中的每一个环节，严格把关全生命周期，用心酿好每一瓶酒。

精益求精的背后，是古井贡酒“粮策”的体现。优质产区只是古井贡酒把控原粮品质的第一步，为了守护这一缕“酒香”，古井贡酒更是形成了一套系统化、科学化的“粮”策。

作为白酒行业为数不多的酿酒专用原料科研平台，古井贡酒·年份原浆粮食研究院汇集了农业和酿酒领域的诸多研究力量深入探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变，助力古井贡酒品质持续升级。同时，助力安徽省粮食赋能、增值，带动农民增收。

为加强对原粮的科学培育和严格优选，古井贡酒特别选用软质冬小麦。其“软质”的特质能更好满足制曲时对原料破碎的要求，从而达到“芯烂皮不烂”的要求，保证大曲疏松度，促进微生物富集生长，进而制出优质曲块。

以系列科研项目成果为指引，把品质管控延伸至田间地头，古井贡酒已形成一套成熟科学的育、种、收、储、运、用标准化管理，严格遵循统一品种、统一选地、统一田间管理、统一收割、统一入仓的五个统一育粮原则，确保酿造专用粮的可持续供给，为整体酿造环节保驾护航。

此外，在众多白酒酒曲之中，古井贡酒可谓独树一帜。古井贡酒酿酒用曲是“两花一伏”，即桃花春曲、伏曲和菊花曲。据称，每一种酒曲对温度的要求都极为严格。在古井贡酒“生长”的全过程中，环境温度低温可以到-10℃，高温则可以达到超100°C，约110℃的温差，是好酒养成的“冰与火之歌”。

在原粮种植之际，古井贡酒便对每一道工序的操作流程和所要达到的质量标准都做了详细规定，围绕古井贡酒·年份原浆的品质管理和提升系统的相关深入研究从未停歇。这不仅奠定“古井贡酒”的品质基础，更奠定了古井贡酒高质量发展基础。

从一粒粮到一瓶酒的涅槃之旅，古井贡酒生产酿造过程中的点点滴滴尽显匠心。

古井贡酒上述一系列“粮策”，通过层层拆解，毫无修饰地展示给消费者看，不仅消除品质“信息孤岛”，使得古井贡酒的品质进一步可视化而成为美酒真实可见的价值依托，同时更是成为企业发展的“引擎动力”，让古井贡酒在历史的大潮中屹立于潮头。

从战略到落地，古井贡酒在品质建设上一路稳扎稳打，完美诠释了“真善美”的发展理念。

随着“原粮丰收节”等庆典活动的持续落地，这意味着古井贡酒又一品质IP的成型，也为“春曲”、“秋酿”等品质IP再添温情表达，将古井贡酒的品质密码从制曲、酿造再向前一步，推进到原粮，形成面向消费者的全链条品质诠释，更是让古井贡酒的品质内涵在无形中完成“破圈”和“渗透”。