大家好！今天我要给大家分享一道美味的海鲜佳肴——黄酒焖斑节虾。鲜嫩的虾肉，搭配香醇的黄酒，经过焖煮，香气四溢，口感绝佳。快来跟我一起学习如何制作这道令人垂涎欲滴的黄酒焖斑节虾吧！
食材准备：
主料
斑节虾400克
辅料
油适量
葱适量
黄酒适量
制作步骤：
1. 主料：斑节虾、调味料：油、黄酒、葱叶。
2. 把虾洗净，用牙签在虾头和虾身的连接处挑出黑色的虾线。
3. 锅中放油，放入葱叶，炒匀。放入斑节虾。
4. 开旺火，沿着锅边烹入黄酒。
5. 焖制1分钟左右。快速翻炒均匀，关火。
6. 出锅盛入碗中。随同蘸汁同时上桌，即可食用。
温馨小提示
1.烹入黄酒时一定要用旺火，靠黄酒蒸发的大量酒气能把虾蒸熟。焖煮时火候要控制好，避免煮过头导致虾肉变老。
2.烹制时不用调味，调味用蘸汁。
3.收汁时要不停观察，避免汤汁收得太干。
4.最后撒上葱花可以增加菜品的香气和色彩。
5.黄酒焖斑节虾趁热食用更佳，口感鲜嫩，风味独特。
希望大家在家里也能尝试制作这道黄酒焖斑节虾，享受烹饪的乐趣，为家人和朋友带来一份美味的惊喜！
