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「食色可餐 .草莓千层毛巾卷」
草莓千层毛巾卷|无需烤箱家庭版，厨房小白也能做。
平底锅搞定，简单美味的家庭版草莓千层毛巾卷！
今天尝试做了这款草莓千层毛巾卷，打动我的首先是毛巾卷最中心的大草莓，然后是外围叠加多层的千层。成品不够完美，所以有很多经验教训跟大家分享。
草莓千层毛巾卷
Strawberry Thousand Layer Towel Roll
【工具】
平底不粘锅或千层平底锅、手动打蛋器、电动打蛋器、电子秤、过滤筛、奶油裱花袋、
【食材】
千层皮：鸡蛋2个、白砂糖20g、牛奶200g、低筋面粉70g、玉米油25g/或黄油15g、红丝绒液适量
奶油：淡奶油200g、白砂糖20g
其他：新鲜草莓适量
【做法步骤】▶
1、将鸡蛋2个、白砂糖20g、玉米油25g倒入容器，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉70g。
3、倒入牛奶200g。
4、滴入适量红丝绒液。
5、搅拌均匀。
6、过筛1~2遍。
7、充分搅拌面糊，舀适量面糊倒入平底不粘锅，并快速转动锅使其均匀摊平。
8、注意观察，千层皮颜色变深，开始冒大泡就可以了。
9、做好的千层皮先晾凉备用。
10、开始打奶油，淡奶油200g，白砂糖20g分三次加入，奶油打至坚挺的小尖尖，可以稍微打硬一点点。
11、装入裱花袋冷藏备用。
12、处理草莓：切掉两头，只留中间厚实一点的部位。
13、开始卷毛巾卷：先将3张千层皮依次连接平铺开，注意连接处要有一定宽度。
14、涂奶油：如图将奶油涂抹在中间的长方形中就可以。如果喜欢吃千层皮，四周的千层皮可以折叠卷进去，如不太喜欢千层皮，可以跟我一样不用管四边，后面可以切掉不要。
15、在适当位置挤上一层奶油，将草莓排列上去，再挤上奶油包裹住草莓，涂抹均匀。
16、开卷：尽量卷紧实一点，但也不要太用力，小心把奶油挤压出来了。分寸感真的是很难把握噢~如果想外围的千层更多几圈，可以卷快到尽头时继续拼接千层皮，想卷多少张千层就可以卷多少张……但圆柱体会越来越大哦，适可而止。
17、定型：卷好圆柱形，用油纸包裹住。如果有蛋糕卷定型器最好。如果没有可以用塑料片包裹着卷成圆柱体，用绳子扎起来定型。我偷懒没有用，so~后期圆柱体就很拉胯……
18、冷藏：放入冰箱冷藏2小时。
19：切片：冷藏好后切成适合宽度
20、装饰：加上适量草莓和奶油做点小装饰，完工。
【小贴士】▶
1. 摊千层皮时，每次都要充分搅拌面糊，倒入面糊后，平底锅要迅速转动。如果舀太多了，锅里已经平摊一张够了，勺子里还有多余面糊就倒回面糊碗中。
2.面糊浓淡、转动快慢以及锅的好坏都可能影响千层皮的厚薄。
3.涂奶油时涂厚一点并且涂均匀，出来效果会更好。
4.想要后期的千层越多，就多拼接几张千层皮。同时卷会更大哦，根据自己喜爱而定。
5.定型时有蛋糕卷定型器最好，可以更好的保持圆柱形。要不然可能跟我一样会变形哦，自己家里吃倒也无所谓，或者大家可以用软塑料菜板包裹卷起来，外面用绳子固定一下试试。
6.千层通常可以保存2至3天，但口感和新鲜度会随着时间的推移而逐渐降低。建议趁新鲜早点吃掉吧！以保证最佳的口感和风味。
今天这款草莓千层毛巾卷实战中的经验教训就分享给大家了，再大致总结一下：
①有专门的千层平底锅更好。面糊浓淡、转动快慢以及锅的好坏都可能影响千层皮的厚薄。当然是薄一点的千层口感更好。
②涂奶油要涂稍厚一点，重点是涂抹均匀。避免后期不均匀而漏空隙。
③形状不够圆，需要蛋糕卷定型器或者塑料软片卷起来定型效果会更好。
还有哪些值得注意的地方，记得告诉我哦~
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