大蒜在我国的种植历史悠久，种植面积也比较大，主要是因为它的“去腥”功能很强。
很多人吃过火锅应该知道，火锅中有一道菜叫做“调味油”，其中少不了大蒜的身影，去腥增香的核心就是大蒜。
除此之外，大蒜还有抗菌消炎、降胆固醇等保健功能，大蒜的经济价值较高，也是因为这些原因。
虽然大蒜很容易种植，但是有一点特别重要，那就是种植时间，如同小麦一样，种植时间决定了大蒜产量和产量。
大蒜适合什么时候播种?北方的农田大多不是自家的，是从别人那租来的，租房子需要交租金，在租田地的时候，就为了能把钱赚回本，加上赚钱，多种一些，赚点辛苦钱。
在北方人的眼中，大田就是越多越好，所以一般北方人种大蒜都是以前年的时间去播种，大概是在十月中旬到十月中下旬的时间段。
此时北方地区的天气也很适合播种，不会像南方地区那样潮湿不说，气温也比较低，有利于大蒜种子的发芽发育。
但实际上北方国人并没有亲身体验过，大蒜比他们想象的要“挑剔”很多。
大蒜种植在土壤中的深度是10到15厘米，在土壤中的温度不可以高于30摄氏度，也不能低于零下五摄氏度。
如果温度过高，大蒜就无法发芽，如果温度过低，就会导致死亡，自然也无法发芽。
了解过这一点之后，再结合北方十月末十一月初的天气情况就能明白，农民们不是自己找麻烦，而是在时间和天气都不合适的情况下盲目选择了种植时间。
有些时候，北方的十月末可能已经开始下雪了，这样一来，本来适合冬天生长的植物也就僵住了，为了给这一年芋头好的结局，北方人也是蛮拼的。
在北方播好的种子，再加上一个冬天的寒冷，会促使大蒜生出很好的根系，来年的春天，他们就会有很成就感的一年。
北方人拼了命地把大蒜种下去，不外乎是希望不白忙活，那么南方地区呢?
南方地区相较于北方，在秋冬季节还是比较暖和的，所以，南方人在定大蒜的时候会比较晚。
南方人秋冬最晚可以在12月底前播下去，不然来不及了，一般来讲在12月中旬为最晚限度。
因为南在冬天不太冷，大蒜可以很快发芽，这在南方是一种特色，在南方种植大蒜入土的深度可以加深到20厘米甚至更深。
因为南方土壤比较肥沃，如果不深栽的话，大蒜容易长太高，产生“夺顶”现象，所以南方种植大蒜深栽是必然选择。
大蒜应该怎样播种?既然选好了合适的播种时间，就要在播种时注意一些要道理，加强出苗管理。
北方的十月天气温相对比之前变凉了些，但其实土壤还是暖和的，所以农民们在定土壤时还是要先让土壤“休息”一段时间。
这“休息”其实是在等待一个适合播种的天气，一般没入十月月底前几天的时候，把之前秸秆进行深翻埋进土壤中。
这个时候所翻土壤和周围空气的结合，有助于打开秸秆的气穴，更加有利于秸秆发酵霉变。
只要等到立冬前后，土壤温度降下来就可以播种了，这个时候再播种，土壤的发酵反应减弱出芽率就比较高，而不这样做的话，土壤还是暖和湿润的，在这样的条件下即使是非常发酵腐烂的作物，也很容易导致坏根死苗。
一般适合深耕薄撒，在进行耕地定时的时候要保证层压达到20厘米。
另一个说法就是定耙薄耙，多耙几次确保整齐，尽量保证土表整齐平整，这样雨水才能更好地渗透到土壤里面。
随后处理块状土地，不块土地因为比较密集，不透气，并且较密实，植物比较不容易生长，所以需要耙松空气流通。
如果出现凹地的时候，要稍稍高出土坪地进行放空，这样可以避免过多积水导致植物根部腐烂。
在土地处置完成之后，将要用来播种的大蒜分成小瓣，不要将整颗放进去，这样出芽率会降低，而芽尖朝下则会造成绝收现象。
将瓣放入要竖着放，使尖角面朝上点赞，会避免影响出苗整齐。
现在知道不晚?其实我国南北地域辽阔，相对来说，每个地方都有自己的时间习惯，并不是一定要按照以上所总结的方法去做。
如果南方国家坚决认为要提前一点，那么提前一周两周也是可以的，只要看黄大仙里比较无常温度降下来就行。
而南方国家如果认为晚点播种会更好，也不是不可以，只不过最后收获得少讨论而已。
这里仅仅只是前人的经验总结，也是根据自己家的土地情况所做出的调整，并不能当做硬性完成。
所以只要您根据贵地最后天气情况合理定出来之后，就可以开始播种了。
这样做不是叫我们耽误时间，这是我们粘泥地脚太严实了，需要经过天气自行形成松散，我们才可以利用。
这也是一种自然调整方式，如果您还对自己的出芽率不放心，可以在播种后对其进行加膜处理，这样有助于保持环境温湿度，更有利于发芽成效。
