材料准备：
- 金针菇一把
- 面粉适量
- 淀粉适量（玉米淀粉或土豆淀粉均可）
- 食用油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 花椒粉（可选）
- 葱花或香菜碎（用于装饰）
制作步骤：
1. 首先，将金针菇的根部切除，散开放在流动的水下仔细清洗，确保没有沙土残留。洗完后，轻轻甩去多余水分，尽量保持金针菇的干燥。
2. 找一个大碗，将面粉和淀粉按1:1的比例混合。这种混合物能够让金针菇在炸制过程中形成酥脆的外壳。
3. 把清洗干净的金针菇放入粉碗中，轻轻摇晃，使每一根金针菇都能均匀地裹上面粉混合物。裹好后，轻轻抖掉多余的粉，避免炸制时出现不必要的粘连。
4. 在深锅中倒入足够的食用油，加热至中高温（约170-180摄氏度）。将裹好粉的金针菇分批放入油中，避免一次性放入太多导致油温骤降。炸制至金针菇表面金黄且酥脆即可捞出，控油备用。
5. 在另一个平底锅中，小火加热一点油，加入适量的盐、黑胡椒粉和花椒粉（如果喜欢麻味）。炒至调料散发出香味，然后加入炸好的金针菇，快速翻炒均匀，让金针菇全面沾上调料。
6.将椒盐金针菇盛入盘中，撒上些许葱花或香菜碎，增添颜色与清香。至此，一道简单却美味的椒盐金针菇就完成了！
