青椒腊肉是一道简单美味的家常菜，以下是制作方法1:
将切好的腊肉冷水下锅焯水，再倒入锅中炒出香味和油渍。
加入姜蒜米、干红辣椒和陈醋，放入蚝油、料酒之后翻炒一下，盛出备用。
锅中留底油，下入切好的青辣椒翻拌均匀。
放入食用盐、味精、生抽之后倒入腊肉，来上一点蒜苗叶和胡椒粉。
你可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类，以达到自己喜欢的口感
青椒腊肉是一道常见的家常菜，具有一定的营养价值和食疗功效。以下是其部分功效:
青椒口感脆爽，富含维生素C，具有减肥降脂的功效1。
青椒肉厚而脆嫩，味辛而性热，具有开胃消食解腻的功效2。
需注意的是，青椒腊肉的功效并没有经过科学验证，如果你有任何身体不适的情况，请及时前往医院就诊。
