一说到饺子，绝对是大多数人的最爱，当没有什么食欲的时候，包一顿饺子，蘸上自己喜欢的料汁，瞬间胃口大开，吃多了韭菜、白菜、玉米馅的饺子，今天教大家一个非常好吃的素馅饺子——包菜饺。

包菜含有优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素，尤其是维生素C，比白菜高一倍左右，经常吃一些的话，不仅可以帮助人体排毒，减轻体内毒素累积，还可以健脾养胃。

以后买回来的包菜，不要再炒着吃了，今天给大家分享一个非常好吃的水饺，比白菜好吃，比韭菜鲜香，清热利湿，出锅鲜香美味，一口一个真解馋，大人孩子都非常喜欢吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：包菜饺子

主要食材：包菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱花、虾皮

具体做法：

1、准备400克的面粉，倒入大碗中，再加入3克食盐，增加面粉的筋性，用筷子给它搅拌均匀，然后倒入适量的常温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后，用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖子，放一旁醒着备用。

2、准备一个包菜，简单清洗干净之后，放在案板上，先给它切掉根部一点，再对半切开，然后改刀切碎，全部切好之后，放入大碗中。

3、接下来往包菜碎中，加入一勺熟油，加入食用油，可以锁住包菜的切口，防止在后面的操作中再次出水，用筷子充分地搅拌均匀，放在一旁备用。

4、再准备一小块的胡萝卜，搭配一下颜色，洗净削皮后，先切成薄片，再改刀切成胡萝卜丁，切好之后，放一旁备用。

5、准备3个鸡蛋，打入小碗里，再用筷子充分地把它搅散开，然后倒在锅里，用筷子快速地炒成鸡蛋碎，炒熟之后，将鸡蛋碎铲到一旁，接着倒入胡萝卜丁，把它炒至断生后，即可盛出放凉。

6、等鸡蛋放凉之后，把它倒在包菜里，再放入一把葱花，一小把的虾皮，既能增香还能补钙，接着加入适量的食盐，适量的十三香，少许的生抽，一大勺的蚝油，适量的小磨香油，充分地搅拌均匀后，放在一旁备用。

7、将松弛好的面团取出来，用手给它揉光滑后，用刀切下一小块，把它搓成长条，再切成大小均匀的面剂，给它整理一下，用手压扁后，给它边缘薄中间厚的圆面皮。

8、取一张饺子皮，往中间放入馅料，先把它对折起来捏紧，然后用两个虎口向中间一捏，一个简单的水饺就包好了，一次把所有的水饺都给它做完。

9、锅中提前烧开水，慢慢放入包好的饺子，全部放完之后，用铲子沿着锅边轻轻地给它推动几下，防止粘连在一起，然后盖上盖子，大火把它煮开。

10、等完全煮开之后，加入一勺的凉水，继续用铲子轻轻地推动几下，让其受热更加的均匀，速馅的饺子比较好熟，煮至饺子鼓鼓的，漂浮在上面就说明熟了。

11、这样做出来的包菜饺子，皮薄馅多，里面的馅料营养丰富，好吃美味不油腻，一口一个真的是特别的好吃，做法也是非常的简单，喜欢吃素馅水饺的朋友，一定要收藏起来试一下。

小贴士：

1、包菜切好之后，最好不要用盐给它杀水，那样既不好吃，而且还没有营养。

2、包饺子的面一定要和得稍微软一些。

结语：三伏天，最爱吃这素馅饺子，比白菜好吃，比韭菜鲜香，清热利湿，出锅鲜香美味，一口一个真解馋。

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