大家好，我是山氏私厨！喜欢做饭，喜欢用美食记录生活，每天分享一道美食。

一、食材准备

材料：羊肉、洋葱、香菜、葱、蒜末

二、制作前奏

羊排炖至一小时后捞出，平底锅放油，两面煎一下，注意煎的时候，把肉上汤汁晾干，可以避免油飞溅

三、制作步骤

1.准备调料，洋葱，一些香菜，蒜末，小葱，喜欢吃辣的可以准备小米椒。起锅烧油放入羊排，煎至两面金黄

2.煎黄的羊排放到一边（也可以捞出），底油把洋葱跟蒜末煸香，吃辣的小米辣也这时候放进去一起煸香

3.然后生抽、老抽、蚝油，翻炒至上色

4.撒上孜然粉、熟芝麻、香菜末、葱末、吃辣的再放点辣椒粉

5.尝一下，如果淡了就加一点点盐。

一道美味的孜然羊排就做好了，外焦里嫩，轻松脱骨。大口炫肉才过瘾

四、温馨提示

1.羊排炖1小时最多了，炖太久肉炖太烂了就容易散

2.老抽主要是上色颜色更好看，可以不用

3.买回来的羊排，先洗干净，煮的时候放大葱、料酒、花椒、老姜，腥味可以明显去除哦

4.羊肉的营养价值较高，含有多种人体必需的营养物质，这些营养物质能为免疫系统提供物质基础

五、注意事项

1.脾胃虚弱的人不宜多吃羊肉，因为羊肉性温热，容易损伤脾胃，加重脾胃负担。

2.吃的时候过快、过多，则可能会加重胃部的消化负担。

3.发热感冒时不宜食用羊肉，因为羊肉性温热，容易引起身体内热量过多

我是山氏私厨，致力于用最简单的食材，最简单的方法，每天为您分享最美味的手工制作方法，让你吃的放心，吃的健康！