亲，秋天来啦，养生大计，是不是该提上日程啦？不过，在秋季养生的道路上，可是有不少误区等着呢！

一到秋天，很多人就开始贴秋膘，但是，秋膘贴得太猛，可会让你的体重蹭蹭往上涨哦！

肥胖不仅会影响美观，还会增加患高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病的风险。

所以，在贴秋膘的时候，要注意营养均衡，多吃一些富含维生素的蔬菜才行，少吃一些油腻、辛辣、刺激性的食。

今天，我为你推荐一种被誉为“天然洗肠草”的食材，就是韭苔。它不仅口感独特、营养丰富，而且在秋季食用尤为适宜。

每当这个季节到来，市场上的韭苔，便成了抢手货，价格亲民，只需2元一把，就能享受到美味与健康。

韭苔，是韭菜开花前，长出的花茎，它比普通韭菜更为细长，质地也更加鲜嫩。韭苔富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，因此得名“天然洗肠草”。

此外，它还含有丰富的维生素C和矿物质等，对人体有益的成分。对于追求健康饮食的人来说，韭苔无疑是不可多得的好选择。

挑选韭苔时应注意以下几点：

新鲜度：优质韭苔颜色鲜绿，无黄叶或枯萎现象。

均匀性：好的韭苔粗细一致，长度相仿。

手感：用手轻捏感觉硬实而不软烂为佳。

推荐菜谱:韭苔炒腊肉

食材:

新鲜韭苔300克，腊肉，蒜末，盐，鸡精，生抽，辣椒，植物油

详细做法:

1. 将购买回来的韭苔，洗净后，去除根部较老的部分，切成约5厘米左右的小段，辣椒切成段，腊肉切成片备用。

2. 锅中加入足够的水烧开，将处理好的韭苔腊肉放入，快速焯水约1分钟，捞出沥干水分。

3. 另起锅，倒入适量植物油，加热至六成热时下入蒜末，辣椒爆香。待蒜香味散发出来后，立即加入已经焯好水的韭苔，腊肉，大火快炒。

4.加入适量的盐，鸡精，并滴入几滴生抽，增色提味。快速翻炒均匀后，即可出锅装盘享用。

【温馨提示】

1.焯水可以去除韭苔中的部分涩味，让其更加爽口。

2.快速翻炒，保持了韭苔的颜色翠绿以及口感的脆嫩。

3.除了单独烹饪外，韭苔还可以与其他蔬菜如胡萝卜丝、木耳等搭配使用，既美观又增加了菜肴的营养价值。

在金秋时节，趁着韭苔最为脆嫩的时候，多多品尝！错过了这一季，就要再等待整整一年，才能再次相遇这样美妙的味道了。