孙思邈在《千金要方·食治》中说：“安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。”认为药物是扶危救疾之需，食物是安身立命之本，如果您平时吃对了，身体的很多小毛病根本不劳药物“出手”。

中医讲，“肝主青色，青色入肝经”，今天就给大家介绍3个堪称“肝脏守护神”的绿色食物，希望能给朋友们一些帮助！

01.蒲公英

《本草新编》有言“蒲公英至贱而有大功。惜世人，不知用之。” 蒲公英味苦甘，性寒。作用于我们的肝、胃经。有清热解毒，利尿散结的良好功效，临床上还常辨证加减用于胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染、黄疸等等疾患的调治。

像一些朋友肝火比较旺：

面部发红、视线模糊、眼干眼涩、红血丝多、容易动怒、发火，情绪波动大、食欲不振、嗳气泛酸、尿液发黄......平时就可以借蒲公英“一把劲”。

蒲公英粥

材料：蒲公英：30克、粳米：100克

做法：粳米淘洗干净、煮粥。在粥快熟时，加入蒲公英碎，继续煮至粥熟烂即可。

02菠菜

2.菠菜被誉为“绿色黄金”，它味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，有滋阴平肝、通血脉、利肠胃之功效。其含有的丰富叶绿素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等还能够抗氧化、促进肝细胞再生，提高肝脏的解毒能力。

像一些朋友肝血不足：面色晦暗无华、手麻脚麻、四肢屈伸不利、特别容易累、爱出虚汗......或者是阴虚：湿热盗汗、腰膝酸软......都可以适量多食用一些菠菜。

菠菜猪肝汤

功效：补肝血

材料：猪肝150克、菠菜150克、枸杞子15克、生姜3片，食盐、生粉、生抽、白胡椒粉、香油适量。

做法：一起炖煮即可，菠菜记得事先焯水！

03.芹菜

芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经，它有降脂化浊、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效，能够养肝护肝。

现代医学认为：芹菜中的黄酮类化合物和纤维素共同作用，能够减少脂肪类物质的摄入，并促进脂肪的排出，从而降低血液中的脂肪含量。

所以说像高血脂、脂肪肝、有减肥需求的朋友都可以适量多吃一些芹菜！在这里需要提醒大家的一点是：芹菜有降血压作用，血压偏低的朋友就尽量不要多吃！

芹菜粥

功效：

此粥具有清热利湿、润肠去脂的功效，适用于高血脂、脂肪肝患者。

材料：

芹菜连根120克、粳米250克、食盐、味精少许

做法：

将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量。

用武火烧沸后，再用文火熬至米烂成粥。

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