研究人员利用超过 15 万名参与者的数据发现，每周吃两次酸奶的人患某些结肠直肠癌的几率降低了 20%。这种保护作用与有益肠道细菌的存在有关。
科学家发现，经常食用酸奶可以降低患特定类型结直肠癌的风险。
该研究重点关注酸奶中发现的一种肠道友好细菌双歧杆菌的存在，它与长期食用酸奶的癌症发病率降低有关。
酸奶和结肠直肠癌：有保护作用吗？酸奶中含有的活菌可能有助于预防各种疾病，包括结直肠癌。麻省总医院布莱根分校研究人员领导的一项新研究表明，经常食用酸奶可以通过影响肠道微生物群来降低结直肠癌的风险。
科学家利用数十年的健康数据发现，每周至少吃两份酸奶与肿瘤中含有双歧杆菌（一种常见于酸奶中的细菌）的近端结肠直肠癌发病率降低有关。该研究还发现，约 30% 的结肠直肠癌患者的肿瘤组织中存在双歧杆菌。该研究结果于 2 月 12 日发表在《肠道微生物》杂志上。
新研究揭示肠道微生物组之间的联系“我们的研究提供了酸奶潜在益处的独特证据，”通讯作者、医学博士、哲学博士 Shuji Ogino 说道，他是布莱根妇女医院病理学系分子病理流行病学项目负责人，该医院是麻省总医院布莱根医疗系统的创始成员之一，还是美国癌症协会教授、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院教授，以及麻省理工学院和哈佛大学布罗德研究所的附属成员。“我实验室的方法是尝试将长期饮食和其他接触与组织中可能的关键差异联系起来，例如特定细菌种类的存在与否。这种侦查工作可以增加将饮食与健康结果联系起来的证据的强度。”
研究饮食、细菌和癌症风险OPTISTIMISTICC 团队由英国癌症研究中心通过“癌症大挑战”项目资助，该项目由英国癌症研究中心和美国国家癌症研究所共同创立。OPTIMISTICC 旨在改变人们对微生物组如何促进疾病发展、进展和治疗反应的理解。作为该项目的一部分，Ogino 的团队旨在确定个人在生活中遇到的导致早发性结直肠癌增加的风险因素和环境暴露，并最终制定策略以减轻此类癌症的负担。
为了开展这项研究，研究人员使用了两项美国前瞻性队列研究的数据，即护士健康研究 (NHS) 和健康专业人员跟踪研究 (HPFS)。这两项研究分别跟踪了 100,000 多名女性注册护士和 51,000 名男性健康专业人员。NHS 自 1976 年以来跟踪了参与者，HFPS 自 1986 年以来跟踪了参与者，参与者被反复回答有关生活方式因素和疾病结果的问卷，包括关于原味和调味酸奶以及其他乳制品的平均每日摄入量的问题。研究人员还评估了确诊为结直肠癌的参与者的组织样本，测量了肿瘤组织中的双歧杆菌 DNA含量。
主要发现：酸奶摄入量与双歧杆菌阳性肿瘤研究人员在两组研究人群中发现了 3,079 例结直肠癌病例，其中1,121 例结直肠癌病例中有双歧杆菌含量信息，其中 346 例（31%）为双歧杆菌阳性，775 例（69%）为双歧杆菌阴性。
研究人员并未观察到长期酸奶摄入量与总体结直肠癌发病率之间存在显著关联，但他们确实发现了双歧杆菌阳性肿瘤之间的关联，每周食用两份或两份以上酸奶的参与者的发病率降低了 20％。
较低的比率是由于双歧杆菌阳性近端结肠癌（一种发生在结肠右侧的结肠直肠癌）的发病率较低。研究发现，近端结肠癌患者的生存结果比远端癌症患者更差。
酸奶在预防结肠癌方面的潜在作用“长期以来，人们一直认为酸奶和其他发酵乳制品有益于胃肠道健康，”联合资深作者、布莱根医院病理学系和哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学系的医学博士 Tomotaka Ugai 说道：“我们的新发现表明，这种保护作用可能专门针对双歧杆菌阳性肿瘤。”
研究人员推测，长期摄入酸奶可能通过改变肠道微生物群（包括双歧杆菌）来降低近端结肠癌的风险，但他们指出，需要结合基础科学和人口健康研究的进一步研究才能得出明确的结论。
肠道健康和癌症预防的未来“这篇论文进一步证明了饮食、肠道微生物组和结直肠癌风险之间的联系，”共同作者 Andrew T Chan 医学博士说，他是麻省总医院临床和转化流行病学部门的负责人，也是麻省总医院布莱根医疗系统的创始成员，还是 PROSPECT 癌症大挑战团队的联合负责人，该团队致力于解决年轻人患癌症的原因。“它为我们研究这些因素在年轻人患结直肠癌风险中的具体作用提供了额外的途径。”
参考文献： Satoko Ugai、Li Liu、Keisuke Kosumi、Hidetaka Kawamura、Tsuyoshi Hamada、Kosuke Mima、Kota Arima、Kazuo Okadome、Qian Yao、Kosuke Matsuda 、 Yuxue Zhong、Hiroki Mizuno、Andrew T. Chan、Wendy S. Garrett、Mingyang Song、Marios Giannakis、Edward L. Giovannucci、Xuehong Zhang、Shuji Ogino 和 Tomotaka Ugai 撰写的“长期酸奶摄入量与结直肠癌发病率（按肿瘤中双歧杆菌丰度细分）”，2025 年 2 月 12 日，《肠道微生物》。DOI：10.1080/19490976.2025.2452237
来源：美国麻省总医院布里格姆医院
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