关东煮，灌香肠

关东煮牛骨汤熬制：牛棒骨10斤，猪骨三斤，鸡骨架6个，清水60斤，熬4个小时，净汤50斤混合油：菜油5斤，大豆油5斤，牛油二斤，猪油一斤香料粉：桂皮30克，毛桃20克，香茅草30克，丁香5克，八角35克，香叶20克，千里香50克，山柰20克，白芷10克，香果30克，花椒40克，白蔻15克，陈皮10克，肉蔻5克，小茴香30克底料：白酒40克，豆豉20斤，豆瓣酱二斤，醪糟100克，冰糖150克，泡椒酱1.5斤，青花椒100克，糍粑辣椒4斤蔬菜料：大葱100克，蒜50克，芹菜50克，生姜100克，洋葱30克，香菜100克调料：鲜味宝、3a、牛肉粉适量灌香肠猪肉10斤，高度白酒三两，白糖三两，酱油二两，盐二两辅料：生姜40克，五香粉30克，鸡精30克五香粉：花椒30克，八角35克，桂皮15克，丁香5克，小茴香15克（香料先放入砂锅中炒香，研磨成粉即可）点赞加关注，多谢