秋天是收获的季节，也是滋补身体的好时机。在这个时候，选择一些温和且营养丰富的食材，来调养身体是非常适宜的。

下面我教你5道，适合秋季食用的家常菜肴，它们不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。

1. 萝卜丝牛肉汤

食材：牛腱子肉300克、白萝卜半根、姜片适量、食盐，鸡精，胡椒粉，葱段少许。

详细做法：

1. 牛肉切块后，先用开水焯一下去除血沫。将处理好的牛肉，放入锅中加足量清水（最好是冷水），加入几片生姜和葱段。

2. 大火煮开后，加入食盐，鸡精，转小火慢炖约1小时左右，直至牛肉熟透。

3. 白萝卜去皮后，切成细丝，在牛肉快熟时加入。 继续炖煮大约20分钟，最后加入胡椒粉，搅拌均匀后，出锅即可。

2. 山药玉米排骨汤

食材：猪排骨500克、山药一根、甜玉米一条、枸杞少许，食盐，鸡精

详细做法：

1. 排骨剁成小块，洗净后焯水备用；山药去皮切块，玉米切成段。

2. 把排骨、山药、玉米一起放入锅中，加入足够的水，食盐。

3. 加入几片姜片，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至，所有材料都熟。出锅前撒上一小把枸杞提味，另外加入鸡精，出锅即可！

3. 茭白炒肉丝

食材：瘦猪肉200克、茭白200克、蒜末适量、生抽、辣椒，老抽各一勺。

详细做法：

1. 瘦肉切成细丝，用少量生抽、淀粉腌制10分钟。茭白，辣椒，洗干净以后切丝。

2. 热油锅下蒜末爆香，接着放入肉丝快速翻炒至变色。

3. 加入茭白，辣椒丝，继续翻炒均匀，调入适量生抽、老抽增色添味，快速翻炒几下出锅。

4. 瓠瓜炒虾仁

食材：瓠瓜一根、新鲜虾仁200克、盐适量、鸡精少许。

详细做法：

1. 瓠瓜去皮去籽切片，虾仁洗净沥干水分。

2. 锅内放油加热后，先将瓠瓜片下锅快速翻炒至断生。

3. 随后加入虾仁一同翻炒，待虾仁变色即表示已熟透，加入食盐，鸡精，少许清水。勾芡后，出锅装盘即可！

5. 莲藕木耳胡萝卜炒肉片

食材：莲藕一段、黑木耳若干朵、胡萝卜半个、瘦猪肉适量、大蒜几瓣。

详细做法：

1. 莲藕削皮切薄片，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。猪肉切片后，清洗干净备用。

2. 热油锅，放入蒜末爆香，放入肉片快速滑炒至八成熟，加入生抽，煸炒出香味。

3. 依次加入莲藕片、胡萝卜片、黑木耳快速翻炒。加入适量食盐，鸡精，拌匀炒熟，即可装盘享用。

这些菜品美味可口，而且营养价值高，特别适合在秋季，作为日常饮食的一部分来增强体质。合理安排膳食结构，保证营养均衡！