【齐大连锁晨思】[咖啡]
这几年，有个专注为外卖业务提供空间的共享厨房业务，吸引了资本的眼光，也为不少创业者提供了新的机会。这方面做得比较出名的包括熊猫星厨、黄小递，他们的盈利模式其实就是物业的批发零售差价，从业主方大面积整租下来，再分割成一个个档口零售给餐饮创业者。
共享厨房对于新品牌可以提供两个方面的支持。一是使得这些创业者能够低价获得比较贴近顾客的位置，如果不加入共享厨房，要想在一些目标顾客集中的区域开出来一个店，成本还是挺高的。二是很多餐饮外卖业务扎堆，供应链成本也可以降低，还可以从共享厨房的其他入驻品牌那里交流分享到一些经验。
不过，共享厨房也不能“包治百病”，餐饮创业新团队入驻，并不能保证成功，准确地说成功率并不高。因为没有堂食，顾客通过外卖平台尝试新品牌新餐食还是比较少，所以怎么样能够尽快被顾客熟悉、被顾客接受，是入驻共享厨房的创业新团队需要解决的问题，当然，也是共享厨房需要解决的问题。
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