材料准备
1. 生抽：适量
2. 蚝油：适量
3. 淀粉：适量
4. 老抽：半勺
5. 清水：适量
6. 鸡蛋：适量
7. 肉末：适量
8. 洋葱：适量
9. 蒜末：适量
制作步骤
步骤 1: 准备酱汁
1. 调制酱汁：
将一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺老抽和适量清水混合均匀。
步骤 2: 炒鸡蛋
1. 炒鸡蛋：
将鸡蛋打散，热锅冷油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。
步骤 3: 炒肉末
1. 炒肉末：
锅中加油，放入肉末炒至变色。
加入蒜末爆香。
步骤 4: 加洋葱
1. 加洋葱：
加入切好的洋葱，翻炒均匀。
步骤 5: 加入鸡蛋和酱汁
1. 加入鸡蛋：
将炒好的鸡蛋倒入锅中。
2. 加入酱汁：
倒入事先调制好的酱汁，翻炒均匀。
步骤 6: 翻炒至浓稠
1. 翻炒至浓稠：
继续翻炒至酱汁浓稠，撒上葱花即可。
