每年过年买鱼都是一件不得不做的事情，毕竟过年吃鱼是中国传统习俗，象征着吉祥与富裕， 在中国文化中，"鱼"的发音与"余"相似，象征着年年有余，寓意着每年的财富和幸福能够像鱼一样，源源不断地涌来。
而年夜饭必须有鱼这点就不用我再多说了，只要你尝试过在年夜饭的餐桌上摆上几盘新鲜的海鲜，就一定会被大家赞美你厨艺好，对食材的选择独具慧眼！
虽然大家都知道过年买鱼一定要买的鱼类，但是如果你对海鲜的了解真的不深，那你买的时候还是会感到比较纠结， 下面这5种鱼就是年年都适合买的，肉质鲜美，价格实惠，保证你买了绝对不后悔！
第一章：这5种鱼肉质鲜美又实惠，多买几条过年吃>>>多宝鱼
来到市场购买海鲜的时候，作为一个行家你一定不会不知道多宝鱼。
多宝鱼别名多宝鲽，肉多刺少，鲜美的口感，软嫩的肉质，受到了越来越多家庭主妇的喜爱。 而且多宝鱼的营养价值也极高，富含蛋白质、钙、铁等多种微量元素，成为了餐桌上的一道营养佳品。
【多宝鱼怎么烹饪最好吃？】
一、清蒸
要葱姜腌制入味，用刀划刀花，蒸前先淋上食用油，蒸出来的鱼肉会更嫩！
二、做汤
在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的多宝鱼汤，既美味又营养，制作方法： 先将多宝鱼清洗干净，切成片，在锅中倒入适量清水，加入姜片和葱段煮沸，然后将多宝鱼片放入锅中，炖煮15分钟，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
>>>带鱼
带鱼是一种常见的海洋鱼类，因其肉质鲜美、价格实惠而受到大众喜爱，年年过年买带鱼，绝对不会出错！ 带鱼的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，适合各个年龄段的人食用。
而且带鱼的做法非常多样，无论是清蒸、红烧还是炸带鱼，都能让你在年夜饭桌上大快朵颐！
【带鱼怎么烹饪最好吃？】
一、清蒸带鱼
带鱼的肉质鲜美、营养丰富，清蒸是最能保留带鱼原汁原味的做法之一。 将带鱼清洗干净，加入适量盐、生姜片、葱段腌制片刻，然后放入蒸锅中，蒸制30分钟即可，最后可以根据个人口味，加入蒜蓉、酱油等调味品享用。
二、红烧带鱼
红烧带鱼是一道经典的家常菜，制作简单，味道鲜美。 制作时，先将带鱼清洗干净切段，然后在锅中加油，将带鱼两面煎至微焦，再加入生抽、老抽、盐、糖等调味品，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
如果想要带鱼更顺滑好吃，可以在汤汁翻滚的时候再加入葱姜蒜，等汤汁快收干的时候再加点香醋提鲜！
>>>鲅鱼
过年吃鲅鱼的寓意很好，鲅鱼又叫吉祥鱼，鲅鱼的主要捕捞方式为野生捕捞， 肉质鲜美，是一种非常适合过年吃的海鲜。鲅鱼肉质鲜嫩，富含高蛋白、低脂肪，非常适合老人小孩食用。
想要过年给家里带来一缸鱼，除了要买价格实惠并且肉质鲜美的鱼之外，还得考虑一下营养和口味，这样一来，鲅鱼绝对不会被你忽视！
【鲅鱼怎么烹饪最好吃？】
一、熏制鲅鱼
鲅鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，熏制可以更好地保留其美味和营养，制作方法： 将鲅鱼清洗干净，用盐、糖和调味料腌制片刻，然后放入熏锅中，用低温熏制，注意控制火候和时间，使鲅鱼充分吸收烟熏的香气即可。
二、做水饺
将鲅鱼清洗干净，剁成末，加入葱姜蒜、盐、酱油等调味料腌制片刻。然后用水饺皮包住调味好的鲅鱼肉，煮熟后即可食用。
>>>鲳鱼
鲳鱼是一种常见的海洋鱼类，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到喜爱，鲳鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和omega-3脂肪酸，营养价值很高，适合各个年龄段的人食用。
而且鲳鱼的做法多样，无论是清蒸、红烧还是烤鲳鱼，都能让你在年夜饭桌上大快朵颐！
过年的时候，记得买金鲳和银鲳两种。金鲳鱼被视为过年吉祥的象征，寓意着金玉满堂、富贵吉祥；而银鲳鱼则象征着富贵平安，寓意着银安天下、安居乐业。
【鲳鱼怎么烹饪最好吃？】
一、清蒸鲳鱼
鲳鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，非常适合清蒸，制作方法： 将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用葱姜腌制片刻，再将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，蒸制10-15分钟即可。
二、红烧鲳鱼
鲳鱼是一种常见的海鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而受到喜爱。红烧鲳鱼是一道经典的家常菜，制作简单，味道鲜美。 制作时，先将鲳鱼清洗干净，用盐、料酒和生姜腌制片刻，然后在锅中加油，将鱼两面煎至微焦，再加入生抽、老抽、糖等调味品，最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
>>>黄花鱼
黄花鱼是一种常见的海洋鱼类，因其肉质鲜美、价格实惠而受到喜爱，过年买几条黄花鱼，绝对不会出错！黄花鱼的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，适合各个年龄段的人食用。
想要过年给家里带来一缸鱼，不如来试试这几种！黄花鱼的做法非常多样，无论是清蒸、红烧还是干炸，都能让你在年夜饭桌上大快朵颐！
【黄花鱼怎么烹饪最好吃？】
一、清蒸
黄花鱼是一道略带鱼腥味的食材，清蒸是最能保留其原汁原味的做法之一。制作方法： 将黄花鱼清洗干净，加入适量盐、生姜片、葱段腌制片刻，然后放入蒸锅中，蒸制30分钟即可，最后可以根据个人口味，加入蒜蓉、酱油等调味品享用。
不止是这5种鱼， 在海边生活的人，年年都会吃海鱼的，海鱼的种类繁多，各有各的做法和吃法，像带鱼、秋刀鱼、青花鱼、海鳗鱼、鱿鱼等，都是非常适合过年吃的鱼类哦，做法简单，味道鲜美，营养丰富，如果你还在纠结年夜饭吃什么，不妨试试看吧！
第二章：年年过年买鱼，记住这些省钱小窍门省钱窍门一：挑便宜鱼，比其它鱼貂便宜的鱼都值得买
年年过年的时候，总是希望能够以最实惠的价格买到最美味的海鲜，尤其是对于一些家庭而言，海鲜的价格往往会成为一个考虑因素。
那么，怎样能够买到比其他鱼便宜的鱼呢？ 首先，可以关注当地的海鲜市场，了解不同鱼类的价格波动情况，选择在价格相对较低的时候购买；其次，可以与其他消费者进行交流，了解他们的购买经验和技巧；最后，还可以关注一些海鲜团购网站，选择更实惠的购买方式。
省钱窍门二：多买一批，过年之前先冷冻保存起来
在过年之前，选择多买一批海鲜是一个不错的选择。这样可以在过年的时候，享受到新鲜的海鲜，而且还能省去每次出门买海鲜的麻烦， 在冷冻的时候，可以将海鲜分成适当的份量，放入密封袋中，尽量排出袋子中的空气，以减少氧化。同时，记得将冷冻温度保持在-18℃以下，这样可以保持海鲜的新鲜度。
有鱼的年夜饭就像是有了鱼的年夜饭就像是有了年年有余的美好寓意，过年买鱼不仅丰富了年夜饭的餐桌，还能够让我们感受到传统文化的魅力，更能够让我们在享受美食的同时，感受到团圆的温暖。
