孩子放暑假了,又要开启费妈模式了。眼下天气炎热,对于做饭的人来讲,一天三顿饭,一做就是两个月,可不是轻松的活。
但是做饭这个事可繁可简,很多好吃的菜也可以很好做,而且做一次可以吃好几顿。就像我家今天的午餐,煮了一锅牛肉,切一切,肉香四溢,直接吃就很美味。吃不完的冰箱冷藏,随吃随取。牛肉汤还可以煮面、煮馄饨,鲜味十足。随手再炒盘土豆丝,一顿饭就端上桌了,好做又好吃。
白煮牛肉&清炒土豆丝
【白煮牛肉食材】牛肋条、盐、卤肉料包
【清炒土豆丝食材】土豆、蒜、葱、干辣椒、盐、白糖、醋、味精
【具体做法】
1,新鲜牛肋条洗净,凉水下锅,大火煮开后撇去浮沫,再煮两分钟关火。
2,捞出用温水淘洗两遍,把表面的浮沫彻底洗净。
3,砂锅里提前加水烧开,将处理好的牛肉放开水里,放一包卤肉料包。扣盖小火煮一个小时左右。
4,加盐调味,再煮半个小时左右,牛肉软烂就可以关火了。
5,晾至不烫手了切成小块,肉香四溢,越嚼越香,真的很好吃。
煮牛肉的汤一定要留着,煮面条、馄饨、米粉、炖菜的时候都可以加两勺,很提味。
6,接下来炒土豆丝。油热放入葱、蒜、干辣椒,大火炒香。
7,放入土豆丝,大火翻炒均匀,再淋入适量香醋,大火炒至断生。
8,最后加盐、白糖、味精调味就好了。
这样炒的土豆丝清脆爽口,微辣带点酸,吃起来很开胃。
牛肋条肉质软嫩,表面有筋膜,吃起来软筋不柴,越嚼越香。特别是这个白煮的做法,肉香味很浓,好吃还不腻。
用蒜末、生抽、香油调个蘸汁,又是另外一种美味。
大米、紫米搭配煮的米饭,又香又弹,很适合这两个菜。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!