最近跟几位老朋友聊天，发现大家都有个共同的烦恼——晚上睡不踏实！要么翻来覆去睡不着，要么半夜醒来再也难入睡，第二天起来头昏脑涨的。其实啊，中老年人睡眠质量下降，很多情况是“肝火旺”闹的。中医常说“肝藏魂”，肝火一旺，人就容易心烦气躁、多梦易醒。这时候光吃安眠药可不行，不如从饮食调理入手，试试这几道清肝火的家常汤，食材普通、做法简单，喝完浑身舒坦，一觉到天亮！
一、冬瓜海带肉片汤
冬瓜利尿降火，海带清肝解毒，毛豆健脾，搭配瘦肉补而不燥。
食材：冬瓜300克、干海带20克（或鲜海带100克）、毛豆50克、瘦肉100克、姜2片、盐适量。做法：
1、海带提前泡发洗净切小块，冬瓜去皮切厚片，瘦肉切片加少许淀粉和生抽抓匀。
2、锅里放清水烧开，先下姜片和海带煮10分钟，让海带的鲜味释放出来。
3、加入冬瓜和毛豆，转中小火煮15分钟至冬瓜半透明。
4、最后放入肉片快速划散，煮2分钟，加盐调味即可。
小贴士：冬瓜别煮太久，保持口感；肉片提前腌一下更嫩滑。
二、马蹄肉包汤
马蹄清热生津，猪肉滋阴，鸡蛋护胃黏膜，口感鲜嫩老少皆宜。
食材：马蹄8个、猪肉馅150克、鸡蛋2个、枸杞10粒、葱花少许、盐、胡椒粉适量。做法：
1、马蹄去皮剁碎，和猪肉馅混合，加半勺生抽、少许盐、胡椒粉搅拌上劲。
2、鸡蛋打散成液，平底锅刷薄油，舀一勺肉馅压成小饼，裹一层蛋液煎至两面定型。
3、煎好的肉饼放入汤锅，加清水没过食材，大火烧开转小火煮10分钟。
4、撒枸杞和葱花，加盐调味，关火焖2分钟即可。
小贴士：马蹄碎别剁太细，保留颗粒感更解腻；蛋液裹肉馅能锁住汤汁。
三、百合煮鸭肉汤
百合清心除烦，鸭肉滋阴降火，尤其适合心烦失眠、口干舌燥的人。
食材：鸭腿1只、干百合30克、莲子10颗、红枣5颗、姜3片、料酒1勺。做法：
1、鸭腿剁块焯水（加姜片和料酒去腥），捞出冲洗干净。
2、干百合和莲子提前泡发半小时，红枣去核。
3、所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖1.5小时。
4、出锅前加少许盐，撇去浮油即可。
小贴士：鸭肉选老鸭更滋补；汤水一次加够，避免中途添水。
四、小肠莲子汤
莲子养心安神，小肠补虚润燥，搭配茯苓健脾祛湿。
食材：猪小肠300克、莲子50克、茯苓20克、姜片5片、米醋1勺（清洗用）。做法：
1、小肠用盐和米醋反复搓洗3遍，焯水后切小段。
2、莲子去心（避免发苦），茯苓洗净。
3、所有食材放入高压锅，加清水没过食材，上汽后压25分钟。
4、开盖后加少许盐和胡椒粉调味，撒上香菜提香。
小贴士：清洗小肠时用筷子翻面更彻底；怕腥可多加姜片。
中老年人调理肝火不能急于求成，每周选2-3种汤换着喝，搭配早睡早起、少生气，保管您睡得香、精神足！赶紧转发给身边的老伙计们，一起做个“汤水养生局”吧～
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