导读：和东北小伙约饭，这一桌子菜真“豪横”，吓得同伴直呼“买单”
都说在酒桌上若要拼酒，千万不要跟东北的朋友较量。因为东北哥们实在太豪爽、太热情，不喝个醉生梦死，不把你整趴下都别想散场，就算是刚认识一天的朋友也是如此对待，饭桌上满满的真情实意，大家好朋友，啥也不用说都在酒里，来碰一个。
我和同伴上周末，休息闲来无事，决定相约去深圳溜达溜达。反正从广州过去也就一个多小时的路程，在深圳玩了一天，到了晚上突然想起好像有一位曾经的同事，就在深圳工作，好长时间没聚过了，趁这个机会叫他出来聚聚也好。
于是打电话给他唠唠嗑，他非都要请我们顿吃饭，真不愧是东北哥们，直爽、豁达、热情的性格一点没变，看来这顿酒是逃不过了，还是先准备好解酒药吧。
深圳的街道还是那么繁华，行人熙熙攘攘，经过半个小时的七绕八绕才到指定的地点，朋友已经在这等候多时。这是一家东北菜馆，门口有个大红花轿，走入大厅空气中仿佛伴随着一股大葱味，里面的椅子、桌子都是大红大紫、花花绿绿的，就连服务员穿的衣服都很特别，整体给人一种特别喜庆的感觉，在这种环境下人的心情也会变得愉悦起来，也许这就是民族特色的魅力吧。
大厅有点吵，我们选了个小包间。这里不止有东北菜，还有粤菜、川菜等，我们点了五个菜，两个东北名菜，后三个菜同伴看了吓得直呼“买单”，他说这是要拼酒的节奏啊！还是先买单吧，怕呆会全都喝趴下，就丑大了。
01
首先上来的是两道东北看家菜锅包肉、和溜肉段。
“锅包肉”一上桌就闻到一股直冲鼻腔的醋味，不禁令我想起了广东的糖醋排骨，其实他们的做法都是相似的，只不过材料不一样罢了，一个是排骨一个是纯瘦肉，都是用盐腌制入味，放蛋黄、裹粉炸制，再调糖醋汁。
现炸的“锅包肉”热乎乎的，好大一片，咬一口特别香，里面全是瘦肉。
酥酥脆脆，
酸甜可口。
02
之前傻傻分不清东北菜里的这两个菜，锅包肉和溜肉段的区别，感觉像一个菜又不是一个菜，原来只是口味上的不同，一个甜口一个咸口。
这是用里脊肉所做，切成手指差不多大小的段，用盐、生粉腌制，再下油锅炸至金黄酥脆捞出，然后用白糖、味精、蚝油、生抽、清水混合调汁。
所以这个菜味道较重口
有点脆
又有点软
味道还是挺不错的。
03
都说东北菜大气、份量足，果不其然，“辣子鸡丁”在别的地方看到的都是辣椒，挑挑拣拣就几粒肉，不过喝酒的人特喜欢这种在辣椒里找肉肉的感觉，因为很多时候可以缓解酒劲。不过这么一大盘够整一瓶白酒了。鸡肉炸得酥脆，还搭配有花生，又香又辣，下酒绝配。
话还没说完，东北的哥们就举起了酒杯，咱先碰一个，再边吃边聊啊！别以为碰一个就是随便意思一下，这是东北哥们酒桌上的规矩，第一杯碰一下必须得喝完，要不然就是不尊重人家，瞧不起人了。
04
果然是酒场老手知道点啥菜伴酒，貌似很多朋友聚餐喝酒都喜欢点“韭菜河虾”，不过这里没有韭菜，只是配点干辣椒、洋葱烹炒，说什么吃“韭菜炒河虾”能补肾添精听听就好，不过河虾倒是挺补的，因为河虾是炸过之后再炒的，所以特别香脆、鲜美。
东北哥们又举起了杯子“咱走一个”
其实酒桌上，最怕听到的就是“走一个”
咱哥俩这么久不见了“走一个”呗。
这个时候能光吃菜不喝酒吗？都已经这么说了，不喝不合适了吧，再不碰一个恐怕连朋友都做不成了。
又是一杯酒下肚！
尽量你想拒绝这杯酒都没办法，因为对方的热情，你根本招架不住。
他会说“行”要不我干了，你随意。
05
经过几轮的痛饮，此时已经是面红耳赤、脚下生云，而东北的朋友还是面不改色，头脑清醒。
尽管如此美味甘香的蚕虫，都冲淡不了酒精所带来的苦涩，但能感受到蚕虫在嘴里的爆浆之感，满满的高蛋白啊。可惜现在人已七分醉，不能再慢慢品尝这盘美味的炸蚕蛹。
平时在酒桌上我们也算是不倒翁，但是此时与东北朋友相比，真的是小巫见大巫。估计能与其拼酒不分上下的，恐怕也只有喝不醉的山东人，才有这种海量了吧。
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