近日，一段食堂员工脚踩食材的视频在网上流传，视频显示江西新余一学校食堂员工在处理食材时，直接用脚踩踏蔬菜等食材，行为极不卫生。
2024年9月，当地曾发布通报称，2024年以来，新余市场监管局在校园食品安全专项整治共出动执法人员320余人次，排查各类问题隐患110余个，均督促整改到位。
呵呵，前几个月刚检查完，还定了制度，咋还能出这事儿呢？我琢磨着啊，这问题就出在执行上。检查和制度都是好的，但要是没人真把这当回事儿，那制度不就是个摆设？就像你给了一把锁，但没人看管，那小偷还不是想进就进。
咱得说说这管理环节。食堂这地儿，人多手杂，管理者要是没个狠劲儿，没个细心劲儿，那底下人肯定就松松垮垮的。再一个，就是员工自身的素质问题。咱干食堂的，得对得起自己的良心啊，踩食材这事儿，太不把学生的健康当回事儿了。
2018年，在韩国首尔的一所知名中学，就出过类似的事儿。当时有学生偷偷拍到食堂员工在处理食材的时候，直接用脚踩踏蔬菜，而且还不洗手。这事儿被曝光后，立马引起了轩然大波。家长们气得不行，纷纷要求严惩。学校一开始还想着捂盖子，但后来实在顶不住压力，就把涉事员工给开除了。不仅如此，学校还请了专业的食品安全监督团队，每天在食堂巡查，确保不再出问题。
这还不算完，当地政府也介入了，对这所学校的食堂进行了全面整改，还对其他学校进行了突击检查。从那以后，韩国对学校食堂的监管就更加严格了，出台了好多新的规定，比如员工必须戴手套、必须定期体检等等。
咱得鼓励那些知道内情的人站出来，把那些见不得光的事儿都给抖搂出来。要是有人揭露这种事儿，就该重重地奖励人家。这样一来，大家都有积极性去监督，食堂的那些人也不敢再乱来了。
我觉得要杜绝这种事儿，就得从根儿上抓起。管理者得负起责任来，员工得提高素质，还得有完善的监督机制和奖励制度。只有这样，咱才能让孩子们吃得放心，家长们也才能安心。咱可不能老让这种事儿反复发生，那不就成笑话了嘛。咱得学学人家韩国，出了事儿就得认真对待，不能光说不练。
