春天田野里的6种美味野菜，看你能认出几种？

周末的田野上，一群人正忙着挖野菜，挖到的荠菜、蒲公英铺满了几大袋子。

他们边挖边聊，有人说荠菜炒鸡蛋可口极了，也有人说麦蒿虽然苦，但其实对身体好。

争论中，大家发现不仅对野菜的认识有很多误区，对它们的做法也是各有各的见解。

这个场景不仅充满生活气息，也能激起你对这些常见野菜的兴趣吧！

春天到了，荠菜悄悄钻出了泥土，成为春日野菜中的“明星”。

荠菜的清香仿佛春雨后泥土的气息，尤其适合搭配五花肉包饺子，让人一口下去满是春天的味道。

除了包饺子，荠菜和鸡蛋、豆腐一起炒也是美味之选，尤其煮成荠菜豆腐羹，更是家常的好味道。

荠菜的模样会随着天气变化而有所不同。

初春时叶片圆润，天气暖和之后，叶片会逐渐变成锯齿形。

所以在采摘时别因为外形变化而错过它。

荠菜不仅美味，还富含维生素和矿物质，一定要趁春天多吃一些。

很多人把羊蹄栝和面条菜混淆，其实两者区别很大。

羊蹄栝的叶片背部覆盖着白色绒毛，摸起来有些粗糙，而面条菜的叶片光滑得多。

根部也不一样，羊蹄栝的根是红色的，面条菜的根则是白色的。

虽然模样不同，但两者的营养价值都很高。

羊蹄栝和面条菜都适合做成蒸菜，各有一番风味。

要是在郊外遇到这两种野菜，不妨一同采回家，好好品味这春天的馈赠。

香椿芽已经从野菜变成了大受欢迎的蔬菜，广泛种植。

香椿芽清香特别，尤其是红油香椿，其香味浓郁，令人垂涎。

现在香椿芽价格不低，等大量上市后再买些尝鲜，用来做香椿酱或和鸡蛋一起炒制都是不错的选择。

香椿芽还可以用来挂面糊炸成香椿鱼，或者包成鸡蛋香椿饺子，每一种吃法都能让人惦记着那个独特的香味。

春天里，香椿芽真的是一道不可或缺的美味。

麦蒿也叫播娘蒿、狗礼貌蒿，有点苦味，这种特别的味道有人喜欢有人厌。

其实麦蒿是养肝的好东西，春天正是养肝的好时节。

如果在野外遇到麦蒿，可别错过。

麦蒿虽然苦，但用它制作蒸菜，却能品味到春天独特的味道。

曾经有人收购麦蒿种子用来榨油，价格高达上百元一斤。

这也足以证明麦蒿的价值，不妨尝试一下，用它来做几道春天的小菜，说不定你会爱上这份苦味里的清新。

清明前后，榆钱竞相盛开，这时候正是吃榆钱的好时候。

门前的榆钱树上，密密麻麻的小榆钱像是挂满了小小的绿色泡泡。

用榆钱做榆钱窝窝头，蒸熟或煎炒，都能吃出春天的清香。

榆钱成熟的季节可以做成榆钱窝窝头，放进冰箱冷冻，留作以后吃。

即使经过冷冻处理，拿出来仍然保持和新鲜时一样的美味。

吃榆钱是一种乐趣，也是一种对春天的纪念。

蒲公英可爱的外表加上药食两用的价值，成为春天田野里的另一种宝藏。

它金黄色的花朵在风中摇曳，不仅好看，还能用来泡茶清热解毒。

蒲公英还可以蒸着吃、凉拌吃、炒鸡蛋，或者制作成蒲公英茶，每一种吃法都有独特的魅力。

蒲公英不仅美味，还具有药用价值，春天里千万别错过这朵金黄的小花。

春天挖野菜不仅是休闲娱乐的好方式，也是一种和大自然亲密接触的体验。

每一种野菜都有其独特的味道和价值，让我们在挖野菜的过程中，享受到春天带来的丰收和喜悦。

从荠菜到蒲公英，每一道野菜不仅满足了味蕾，更带来了生活的乐趣。

挖野菜的每一个瞬间，都让我们真正感受到春天的生机。

希望大家在春天里，不仅享受到野菜的美味，也收获到自然带来的健康和快乐。

春天的大地，一片勃勃生机，正等着你去发现和品尝。