高血压是一种常见的心血管疾病,不仅会引发一些不适的症状,比如头痛、头晕以及恶心等,而且还会对患者的生活造成一定的影响。
除了在医生的指导下合理服用降压药物,还建议通过控制饮食来达到降低血压的效果。
那高血压患者饮食上应该遵循什么原则呢?
高血压的饮食原则是:以清淡为主,坚持低盐、低脂、低胆固醇饮食,同时注意高维生素、高纤维素和高钙饮食达到营养均衡。
严格控制钠盐摄入食盐是食物烹饪或加工过程中主要的调味品。我国居民饮食习惯中食盐摄入量较高,而过多的盐摄入会使血压增高。
《中国居民膳食指南(2022)》推荐,每人每天食盐摄入量不超过5克。
有研究报道,如果每天减少2克盐,收缩压和舒张压会分别下降2mmHg和1mmHg。如果长期坚持低盐饮食,可以使血压下降2-8mmHg。
需要注意的是,低盐饮食不仅仅是做菜的时候,少放一点盐,平时有一些特别咸的东西,也要尽量不吃。
一些调味品,比如味精、鸡精、酱油,蚝油,实际上钠盐含量也很高,应该少吃。咸菜、榨菜、腐乳等,都是高盐饮食,应该避免食用。
限制油脂的摄入在饮食中,总脂肪的供能比最好不超过30%,也就是说成年人每天摄入脂肪50-70g,其中烹调用油占很大比例。
每日烹调油的用量≤30克,其中以植物油为主。
动物油脂富含饱和脂肪酸,应特别注意限制加工零食和油炸香脆食物摄入,如薯片、薯条、饼干、加工肉制品等。
适量补充蛋白质选择食用优质蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物
比如脱脂的牛奶、酸奶、鱼类、鸡蛋、去皮的禽类、大豆及其制品等。建议多吃鱼类,因为它含有不饱和脂肪酸。
富含维生素和高钾的食物比如新鲜的蔬菜和水果,建议每天食用蔬菜8两到一斤,1-2个水果,约200克左右。
增加食物中钾的摄入可以降低血压,每日增加60mmol的钾就可以将收缩压降低4.4mmHg。可适量多吃含钾高的食物,是豆类和根茎类蔬菜、鱼类,绿叶菜、水果、乳制品等。
另外,要注意不是所有人群都适合高钾饮食。高钾饮食适用于健康人群,也适用于一部分高血压、高血脂、肥胖的代谢综合征患者,但不适合慢性肾脏病患者。
肾脏出现损伤时,排泄钾的能力会大大受损,吃进去的钾排不出来会造成心律失常等严重问题。
戒烟限酒吸烟对人体有害,可以加重高血压。烟草中的有害成分尼古丁可以使血管收缩,造成动脉硬化,抽一支烟可以使心率增加5-20次,收缩压增加10-25mmHg。
大量饮酒对人体心脏也没有好处,它可以使血压增高,是高血压的诱发因素之一。