空调WIFI冰西瓜，对于不少年轻人来说，是度过燥热又漫长的夏日标配。尤其是从冰箱里刚拿出来西瓜，还冒着“仙气儿”，是很多人的“续命神器”。
但是你有没有想过，可口的西瓜在食用时若不加以注意，有可能会变成危害身体健康的“罪魁祸首”。
广东疾控曾经发布过这样两个案例，均与吃了隔夜的冰西瓜有关。
隔夜冰西瓜竟是罪魁祸首？
家住武汉的刘女士50多岁了，平日里生活比较节俭。刘女士在外购买了一个西瓜提回家，当天将吃剩的西瓜放进了冰箱保存。西瓜放了两天还没有吃完，刘女士舍不得丢掉，便拿出来继续吃。
吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，当时并没有太在意。第二天，她便觉得两眼发昏，双腿乏力，连路也不能正常走，家人赶忙将其送往医院。医生检查后发现，刘女士血压很低，体内的感染指标超出正常值几千倍，被诊断为严重的细菌感染。
原来，这是细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克。所幸，经过抢救和治疗，刘女士的情况逐步稳定下来。
还有湖南一位70岁的大爷在前两年也遭此不幸。
吃了隔夜的冰西瓜两小时后，他突然腹痛难忍，送到医院后发现，近70cm的小肠已经充血水肿、坏死，无奈只能通过手术切除。
这两个关于冰西瓜的案例在当时引起了许多群众的关注，加之近年来关于吃隔夜西瓜出事的新闻频频出现。有不少人就把矛头指向了隔夜西瓜，于是，社会上就出现了这样一个说法：隔夜的西瓜不能吃。
那么事实真是这样的吗？俗话说：“造谣张张嘴，辟谣跑断腿。”为了平息大众的恐慌，有研究人员为此专门做过实验，而且已经证实，隔夜的西瓜是可以吃的，关键要看怎么保存。
想让西瓜安全过夜，先做好这几件事
①买新鲜完整的西瓜：建议大家尽量不要买已经切开的西瓜，因为我们无法确定其保存时间的长短。
②刀板分用：坚持生熟食物刀板分用，特别注意不要用切过生肉的刀去切西瓜。
③包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
④及时放冰箱：吃不完的西瓜放进冰箱，可以减缓细菌的增长速度。
⑤再次食用前去除表层：细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，在再次食用前去除2cm左右表皮层后更为安全。
此外，在将吃不完的西瓜放到冰箱里这个问题上，“怎么放”也是有说法的。
西瓜切开后，吃不了的越快放入冰箱冷藏越好，不到等到几个小时以后才想起来把西瓜放入冰箱。在冷藏时间上，最好不要超过12小时，超过24小时的西瓜建议不要再吃。因为冰箱低温能抑菌，却无法杀菌。
但有一点是肯定的，那就是隔夜的西瓜致病风险是高于新鲜西瓜的，为着这一点，何不买个小些的西瓜呢？
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