周末的时候回到老家，映入眼帘的是妈妈的厨房里满是蒸腾而起的热气。
熟悉而又难以忘怀的味道从厨房里飘了出来，我却异常的疑惑，因为从来没有见过妈妈用这种食材做菜。
“乌骨鸡也开始进货了”
我从未听说过乌骨鸡是冬天的季节限定品，但看到眼前这只黑乎乎的乌骨鸡，我还是和妈妈确定了一遍。
只见妈妈点了点头，然后将手里的菜刀放下开始和我介绍冬天吃乌骨鸡的好处。
滋补又不怕发胖的优质肉类。
人生中能让我记住味道的，非妈妈做的菜莫属，就算如今外面的饭店做菜科技这么先进，也比不上家里的那一份家常菜。
而妈妈做的菜大都很简单，也是因为这样才让我觉得尤其温暖，即使生活水平提高了，但是妈妈做的味道我依旧牢记于心。
在我看来，家里的味道永远不会改变，正如同时光一样，我永远都是那个家里的孩子，而妈妈也永远是我的那个人。
因此就算已经在外面吃了很多不同的东西，对家的味道依旧念念不忘。
乌鸡又叫乌骨鸡，这是一种以丰富的营养价值在人们心中占据高位的食材，最让人们青睐的是它被认为是非常滋补的食品，同时却因为脂肪含量较低而不会影响到食用者的身材。
这就意味着即使是想要保持身材的人群也可以放心大胆地吃，而且乌骨鸡中含有丰富的优质蛋白，除了常见的氨基酸之外，它还有一些其他人畜食用较少的氨基酸。
因此对于一些比较虚弱的人群来说，乌骨鸡就是最佳选择;同时乌骨鸡中的铁元素也比较多，所以贫血的人群吃乌鸡效果很好。
母亲味道独特，一学就会。
接下来就是制作乌骨鸡肉了，有了生姜、青蒜苗以及适量的食盐、蚝油和啤酒这几样就足够了。
首先将处理好的乌骨鸡剁成小块，以免在后面的步骤中不易入味，也方便食用，然后将剁好的乌骨鸡放入一个大碗中，先加入适量的盐搅拌均匀，再加入适量的蚝油。
注意这时候放盐的时候要放比平常多一些，因为蚝油中也有咸味，最后放入啤酒，用啤酒替代水不仅可以用泡沫将腥味去掉，还可以使肉香味更浓郁，所以这步一定不能省略。
将所有材料搅拌均匀后静置十分钟让它腌制入味，接下来用麻油搭配生姜炒出香味后再加入腌制好的乌鸡，这一步大家可以选择在锅中炒或者直接将这个步骤放在蒸锅中进行。
自己选择使用什么台具主要看自己想要达成什么样的效果，如果是想让做好的菜能更加鲜嫩可口，就可以选择在蒸锅中进行，因此这一步小技巧记得好好利用哦!
加入一两片生姜炒香后，再将剁好的乌骨鸡放入锅中翻炒，炒三分钟之后倒入蒸盘中放入蒸锅中，这里需要注意的是，水开后再开始计时，大约蒸二十分钟就完成了。
家人共食增进沟通。
虽然这道菜做起来有一点点小麻烦，但是出锅之后自己尝一口就会觉得之前所受的一切都值得，这其实也是我妈常常做我的态度原因所在，因为只有自己亲力亲为才会更懂其中辛苦，更加珍惜这样的付出，而不是理所当然认为这应该就是应该这样。
所以对于有孩子的人来说最重要的就是有时间的话尽量多陪伴他们陪他们一起体验生活，这样既可以增强两个人之间的亲密感，也能够让孩子在你陪着他们每一次体验生活的时候都成长进步，渐渐成熟起来，更加明白人的生活不易，对于生活中的每一个人都应该心存感激。
所以有的时候想要和家人一起吃一顿饭，更重要的是共享那份温情和沟通彼此内心的话语，没有什么比一家人团聚更开心的一件事情了，有的时候甚至不用刻意去做什么菜，只要能一起动手到时候自然就就有聊不完的话，更何况现在有了经验和窍门之后就算制作过程再复杂，最终呈现出来的效果也不会让人失望。
