前段时间我发过一篇萝卜干炒五花肉的做法，味道很不错。其实萝卜干除了炒五花肉，炒腊肉、炒鸡丁都很好吃。当然除了炒，还有更简单的吃法，比如萝卜干咸菜。

天气渐渐凉快了，喝粥的时候来点小咸菜，特别开胃。夹馒头，拌米饭也很下饭。餐桌上的小点缀，好做又好吃。​

香辣萝卜干

【食材】萝卜干、辣椒粉、熟白芝麻、​五香粉、孜然粉、盐、白糖、生抽、香醋

【具体做法】

1，萝卜干凉水浸泡10~20分钟，一定不要泡时间长了，泡软吃起来就不脆了。

2，泡好的萝卜干用清水多淘洗几遍，挤干水，再切成小段。​

3，炒锅不需要放油，把切好的萝卜干倒进来炒一炒。把表面的水汽炒干，同时高温也可以消毒，这样做好的咸菜可以放得更久一些。​炒好盛出来冷凉。

4，准备一个小碗，加点五香粉、孜然粉、两种辣椒粉（一种辣味重一点的，一种不辣但是颜色比较红的）。喜欢吃蒜的朋友可以放些蒜末进来。然后浇入热油，激发出香味。​

5，​接着加入一勺香醋、一勺生抽搅拌均匀。

6，​将调好的辣椒油倒进萝卜干里，再加入盐、白糖、多一点的熟芝麻，充分拌匀就可以吃了。如果做的多，拌的时候可以加点白酒，不容易坏掉。

这样做的萝卜干嘎嘣脆，吃起来特别香。咸味适中，无论是夹馒头还是配白粥都很不错。​

饭饭小贴士

​各种调味料的比例不用很准确，约么着放就好。喜欢的调味料可以适当多放，不喜欢的也可以不放。最后尝一尝味道，咸香味够就可以了。

​大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！